giovedì 2 febbraio 2012

Bocconcini di pollo caramellati alla soia, in 15 minuti.

Eccomi, sono tornata!
Dopo 5 giorni senza computer...(si è fuso il caricatore), senza internet ma soprattutto senza blog e senza ricette, sono tornata da voi e sono felice!
E con un piatto che ho preparato in 15 minuti (preparazione + cottura).
Ottimo per una cena informale in famiglia o per una cena fusion con gli amici. A voi la scelta...
Amo la cucina asiatica. Mi piace il gusto agrodolce, la soia, le salsine piccanti e le verdure croccanti nel wok.
Ma non sempre ho la possibilità  di andare in un buon ristorante asiatico e alla fine quando ci vado, cado sempre sul sushi...la mia rovina.
 Così ieri sera guardando i petti di pollo e le carote mi sono detta: stasera cambiamo menu...andiamo in Oriente!
E' nato così questo piatto, viaggiando nella dispensa!
E non immaginate gli incontri che riesco a fare...
Una ricetta nata sul momento. Fatta in 15 minuti d'orologio!
Risultato ottimo.
Volete sapere come? Seguitemi...






Ingredienti per 4 persone
8 petti di pollo a fettine
40 ml di salsa di soia
70 gr di mandorle pelate
olio di riso
2 carote
2 cipollotti
1/2 cappuccio
2 zucchine
sale
Riso bianco ( per accompagnare)

Organizzatevi per tempo. Lavate e tagliate le verdure a listarelle la mattina o se la sera prima e riponetele in frigorifero in un contenitore ermetico. Al momento di preperare la cena, mettete un filo d'olio di riso ( o di semi) nel wok o in una padella e fate saltare le verdure per pochi minuti. Devono restare croccanti. Mettete da parte. Nel frattempo nello stesso wok fate insaporire il pollo tagliato a pezzetti e irrorate di salsa di soia. Fate cuocere per 4 minuti affinchè il pollo diventi ramato. Aggiungete le mandorle e saltate nel wok perchè diventino croccanti.
Aggiungete le verdure e servite accanto ad una scodella di riso bianco.
Mangiate con le bacchette (cadeau dell'ultimo ristorante cinese dove siete stati!)


13 commenti:

Memole ha detto...

Mi piace questa ricettina|||

Federica ha detto...

adoro il cibo orientale e questa me la faccio.... ho tutto in casa e stasera la cucinerò! Bentornata!

liananmb62 ha detto...

un classico a casa mia ... uno dei pranzetti che preparo il mattino presto e lascio pronto ai figli!!! una scaldata veloce e voila' un buon pasto per gli affamati ... e con il vantaggio che e' sempre diverso spaziando in ogni possibile combinazione di verdure :)

Dida ha detto...

Bellissima ricetta, mi ricorda i piatti mangiati in Cina, complimenti. Io amo molto la cucina cinese ma da quando sono stata là non riesco più a mangiare nei ristoranti cinesi qui da noi. La cucina è troppo diversa. Mi sono rimasti impressi due piatti in particolare: il pollo laccato mangiato a Pechino e una "fonduta" di carne e verdure il brodo bollente mangiata a Shangai, meravigliose. Ma il tuo piatto mi attira tantissimo anche perchè usi il cavolo che dai cinesi è onnipresente. Proverò.

officina del bosco ha detto...

anche se sono le 10 del mattino a me viene un certo languerino...

NICROS ha detto...

Adoro il pollo cucinato in qs modo, le mandorle e le verdure croccanti....ho tutto, tranne che la wok...va bene anche una qualsiasi padella antiaderente ?
Bentornata tra noi ANgela! ^__^

Angela Maci ha detto...

Certo Nicros. Una semplice padella antiaderente andrà benissimo.
Provala, perchè merita davvero...e soprattutto è una ricetta molto veloce.

Alessandra ha detto...

Ecco, questa è una ricetta adatta a me! Semplice, veloce e.. modificabile (vedi l'utilizzo della padella antiaderente al posto del wok)!

http://almenounmilionediscale.blogspot.com/

Andrea.unreporteraifornelli ha detto...

yum, io che sono un pollivoro e un amante della cucina etnica non posso perdermelo!!!(soprattutto adesso che ho aperto il mio blog)

Giulia ha detto...

mmmmmm che bontà! ;)

erika ha detto...

buonissimo, grazie!
cenetta rapida di stasera. wow!

Le Malle Ouvert ha detto...

Buonissimo e semplice! L'ho cucinato sabato sera ed è piaciuto tantissimo.
http://lemalleouvert.blogspot.it/

tina autiero ha detto...

carote zucchine e fagiolini che dici?

Ti potrebbe interessare:

Related Posts with Thumbnails