venerdì 10 febbraio 2012

Ciambella ai carciofi e prosciutto cotto



E' tempo di carciofi...e io li cucino.
E mentre sono in treno per Milano, vi lascio una ricetta che merita di far parte del repertorio dei miei lievitati: come il pan brioche, la focaccia, la torta di mele.
E dopo la focaccia morbidosa che vi ho dato due giorni fa, ricevendo tanti commenti e messaggi positivi, oggi ho pensato di lasciarvi la ricetta della mia "ciambella di verdure".
Credetemi, ne ho provate tante, molte delle quali sono in questo blog ma questa è quella che mi ha dato più soddisfazioni: non si sforma, resta compatta e croccante all'esterno e soprattutto morbida e ricca all'interno. Non è un focaccia secca...è un insieme di gusto, morbidezza e ricchezza di ingredienti.
E poi, è facilissima. Fidatevi di Angela.
Ingredienti:
2 carciofi stufati o lessati
180 gr di farina
1 bustina di lievito secco per preparazioni salate
sale
pepe
100 ml di latte
80 ml di olio evo
2 fette di prosciutto cotto tagliate a dadini
100 gr di formaggio a pasta filata
3 uova

Ingredienti:
Nella planetaria o in una ciotola amalgamate le uova con l'olio e il latte. Aggiungete la farina e il lievito. Mescolate. Unite i carciofi tagliati a pezzetti, il formaggio, sale, pepe e prosciutto cotto.
Versate il composto in uno stampo da kughelof rivestito di carta forno o burro e farina. Infornate per 30 minuti a 180°

26 commenti:

Francy ha detto...

Angela, la tua ciambella salata è veramente invitante! anche a me piacciono molto i carciofi, e li cucino spesso! questa è una variante veramente interessante e diversa dal solito!! mi fido, mi fido e... me la segno!! bacioni e buon we (da Bologna!)

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

Una ciambella deliziosa, da provare assolutamente!

Ale ha detto...

eventualmente, rimane morbida anche il giorno dopo?

Andrea.unreporteraifornelli ha detto...

uhm, interesting! La proverò, magari sostituendo il cotto con il crudo, anche se ho paura di una sapidità eccessiva in cottura.

Nicole ha detto...

Come non fidarsi di te, tutte le tue ricette che ho provato sono state un successo! :)

Angela Maci ha detto...

Certo Ale. Resta morbida anche il giorno dopo...basta tenerla coperta nella pellicola.

Andrea forse si..il crudo in cottura rilascia troppa sapidita'. Ma basta non mettere il sale...prova e mi dirai...

Grazie Nicole. Che cara...

Vanessa ha detto...

Ciao ragazze il vostro blog è stupendo, lo seguo sempre e sono una vostra nuova sostenitrice!! anche io adoro cucinare e ho aperto un blog mio !passate se vi va:)

www.thepassionmagazine.net

francyP ha detto...

Ho appena sfornato la tua cimabella,ammetto di essermi presa una "licenza poetica" sostituendo ai carciofi i broccoli passati in padella. davvero una delizia.siete grandi,adoro il vostro blog!!!!!

Picetto ha detto...

Splendida ricetta, non vedo l'ora di provarla, ciao
M.G.

Taty ha detto...

Che gola!!!! Splendida come sempre!!!! :-)

Gio ha detto...

torte salate come questa mi fanno impazzire! adoro i carciofi! :P
buon we

nonnapuffo ha detto...

Irresistibile!!!!! Grazie
Un bacio

www.welovefur.com

Nus In Cucina ha detto...

Davvero invitante, da provare...stasera! ;)

Valentina ha detto...

davvero divina!!!

Giulia S. ha detto...

vi seguooo!!!! chiara sei troppo simpatica, ti conosco perchè ti guardo in tv....magari così imparerò a cucinare qualcosa :D
bacioni Giulia
http://mylifeasgs.blogspot.com/

leonardoparsifal ha detto...

Provata stasera, ottimo risultato, io ho aggiunto un po' di ricotta e parmigiano: sofficissima e gustosissima!

carla ha detto...

Ciao Angela l'ho fatta anch'io ieri sostituendo i carciofi con il cavoletto viola siciliano, vorrei postarla nei prossimi giorni citandoti, posso??? Aspetto una risposta qui o di là da me, grazie
A presto
Carla

Chiara e Marco ha detto...

I carciofi sono di questo periodo? Io pensavo di Maggio.
In ogni caso mi ispira tantissimo e vorrei tanto farla, il prima possibile! Bellissima ricetta!

Marco di Una cucina per Chiama

Angela Maci ha detto...

@A tutti voi: grazie per le belle parole!!!

@FrancyP: hai fatto benissimo. La cucina è fantasia, colore, azzardo e creatività. Ognuno da il suo tocco personale.Grazie di cuore

@Leonardo: ottima idea, bravo, la ricotta rende il tutto ancora più soffice.

@Carla: ma certo tesoro , non devi nemmeno chiedere. Hai preso spunto da questa e l'hai modificata con un tuo ingrediente. Aspetto la tua versione con piacere. Un bacio

@Marco: I carciofi sono di questo periodo e durano fino a tutta la primavera. é una ricetta semplice e molto gustosa. Se hai degli amici a cena, può èssere un ottimo aperitivo. Un bacio

carla ha detto...

Grazie!!! La posto domani. Baci

marivi ha detto...

semplice, veloce, leggera e buonissima

carla ha detto...

L'ho postata se ti va, vieni a vedere.

http://ledeliziedellamiacucina.blogspot.com/2012/02/stessa-cenaaltro-furto.html

Ciao

Viviana ha detto...

semplicemente STRE-PI-TO-SA!
l'ho fatta ieri sera bella da presentare e buonissima!
Grazie!

Federica ha detto...

io la farei anche con gli asparagi.... gnam gnam

chenlina ha detto...

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