martedì 14 febbraio 2012

Cuoricini di ricotta e zucca con gorgonzola e semi di papavero


No, non mi sono dimenticata la ricetta per voi innamorati. Non ho dimenticato il giorno in cui l'Amore viene festeggiato.
Molti odiano questo giorno. Per altri non ha alcun significato. Per altri ancora è una festa ridicola e consumistica.
Forse non hanno tutti i torti. Ma perchè non provare a vedere il bello e il magico anche in questo giorno?
E' San Valentino, bene, è la festa degli innamorati quindi. E se lo siete veramente perchè non brindare all'Amore. Perchè non fare omaggio a questo sentimento meraviglioso?
E preparare qualcosa di buono, bello e romantico?
Ho pensato di proporvi degli gnocchi di ricotta e zucca a forma di cuore e condirli con gorgonzola, parmigiano e semi di papavero. Tempo di preparazione e cottura? 10 minuti!!!!!
Che ne dite, vi va di provare? Venite con me in cucina, incominciamo ad impastare...la serata è vicina.


Ingredienti: per 60 gnocchi
1/2 zucca mantovana già cotta
250 gr di ricotta
200 gr di farina
1 uovo
noce moscata
sale
100 gr di parmigiano reggiano
60 gr di gorgonzola dolce
1 cucchiaio di semi di papavero
50 ml di latte

Preparazione:
Cuocete la zucca con la buccia in forno per 40 minuti. Potete farlo con anticipo e conservarla in frigorifero.
Al momento di preparare gli gnocchi basterà scaldarla appena in microonde, privarla della buccia e procedere all'impasto.
Munitevi di una coppa e mescolate insieme la ricotta con la zucca morbida. Amalgamate con le mani e versate la farina per compattare gli ingredienti. Aggiungere l'uovo, il sale, la noce moscata e il parmigiano. Se avete acquistato una ricotta troppo tenera o troppo fresca, l'impasto risulterà molto morbido. Basterà aggiungere un po' di farina ma senza esagerare. Altrimenti i vostri gnocchi sapranno solo di farina!
Il risultato dovrà essere un composto compatto e morbido da stendere con le mani e intagliare con la formina di cuore. Adagiate gli gnocchi in una teglia ricoperta di carta forno. Se li preparate in anticipo (come ho fatto io) potete congelarli direttamente nella placca. Quando si saranno induriti potrete staccarli e metterli nei sacchetti altrimenti cucinarli in acqua  e condirli a piacere.
Per questa ricetta sciogliete in una padella larga il gorgonzola con il latte. Versate gli gnocchi (che cuoceranno in 3 minuti in acqua bollente) e condite con semi di papavero.


14 commenti:

Manuela e Silvia ha detto...

Un'idea molto carina ed originale! sicuramente buonissimo l'impasto alla zucca e reso gustosissimo con una cremina formaggiosa!
bravissima!
baci baci

Ines ha detto...

Sono davvero un amore questi cuoricini!

Federica ha detto...

Io sono della teoria consumistica quindi li farò nei prossimi giorni ma a forma rotonda... :-P

Azzurra ha detto...

a però, che ricettina

Angela Maci ha detto...

@Manuela, Silvia, Ines, Azzurra: grazie ragazze. Ma direi soprattutto facili...e veloci.

@Brava Federica...sono buonissimi...anche tondi o ancor più facili con i rembi della forchetta.

meggY ha detto...

Ciao Angie, concordo con te, perchè non festeggiarlo?Va di lusso con questi cuori morbidosi del colore del sole, mi piacciono tanto!baci e buon San valentino anche a te! <3

Andrea.unreporteraifornelli ha detto...

Buoni, il papavero con la zucca poi è la morte sua!!! Solo un dubbio, quanto peserà una mezza zucca mantovana? Grazie

simonetta ha detto...

Idea veramente interessante, da provare

Angela Maci ha detto...

@Andrea: mio caro...non l'ho pesata ma credo circa 600 gr...

@Simonetta: grazie cara. Te li consiglio.

RoxyRo ha detto...

Angela ero proprio alla ricerca di una ricettina per utilizzare la zucca che avevo in frigo e visto che ieri ho comprato pure la ricotta....perfection! Grazie mille! :)

Rosalba ha detto...

Io non amo San Valentino, ma se mi presentassero un piatto così bello (e certo buonissimooo) potrei davvero commuovermi e magari pure festeggiarlo và :-)
Un abbraccio

Principessa Miu ha detto...

Questi cuoricini oltre ad essere mooolto carini e romantici sembrano anche tanto gustosi... Una domanda ma per cuocere la zucca è sufficiente mettere la metà direttamente sulla placca da forno?
Un abbraccio :)

Angela Maci ha detto...

@Roxyro: Grandeeee. Fammi sapere come ti sono venuti. Un bacio

@Rosalba: e perchè non preparlo tu per le persone a cui vuoi bene?Ti ho dato un'idea no?

@Principessa: Per cuocere la zucca in forno è sufficiente mettere la metà direttamente sulla placca rivestita di carta forno. Più facile di così....

francesca ha detto...

Ciao Angela, secondo te posso usare l'idea dei cuoricini per qualsiasi tipo di gnocco?ad esempio di spinaci?
cosa mi consiglieresti come salsa in questo caso?!
grazie mille!!
Francesca

Ti potrebbe interessare:

Related Posts with Thumbnails