mercoledì 28 marzo 2012

Bocconcini di pollo fritti

L'avevo detto io che questa era la settimana del fritto...
Dai, dalla prossima proverò con cose decisamente più leggere!
Intanto oggi bocconcini di pollo fritti, senza alcuna pastella, ma semplicemente croccanti e speziati...
Una ricetta dell'ultimo minuto, per utilizzare il petto di pollo che tristemente finisce sempre per essere ricettato negli stessi modi.
Certo, non esageriamo con le fritture...ma oggi ci sta!





Ingredienti:
4 petti di pollo non battuti
500 ml di latte intero
farina qb
pangrattato
1 cucchiaio paprika
sale, pepe

Lasciate i petti di pollo a bagno nel latte intero per qualche ora, se possibile. In questo modo la carne acquisterà morbidezza. Quando pronta tagliatela a pezzetti.
Versate la farina, il pangrattato e la paprika in un sacchetto per alimenti e versate all'interno i bocconcini di pollo marinati. Agitate bene in modo da avere una panatura omogenea.
Friggete in abbondante olio di semi, fino a doratura.

7 commenti:

Alessandro Biancalana ha detto...

io ne faccio una versione con i semi di sesamo e la panatura con uova e pangrattato. per rendere più sfizioso il piatto faccio due salsine con cui intingere i bocconcini: lo tzatziki e una pomodoro basilico sale e olio. : )

Giovy ha detto...

Continuo a notare con piacere che c'è anche qualcun altro in vena di fritto in questi giorni :)

Federica ha detto...

orco no, sto cercando di smettere.... però mi attirano un sacco...

Carola Disiot ha detto...

che meraviglia! sarà che devo andare a pranzare ma mi hai messo una voglia di pollo frittoooo!!! invece mi aspetta una pasta in bianco triste :(((
suggerimenti per rendere piu allegro un piatto di pasta all'olio???

Federica ha detto...

mi sa che oramai hai già mangiato.... comunque: pomodorini, tonno e capperi ma si dai, anche una mozzarella... oddio potresti anche non cuocere la pasta e farti solo l'insalatona..

marguerited ha detto...

io non so friggere (sob), allora pensavo: si potrebbero cuocere in forno sistemandoli ben distanziati sulla carta da forno e magari irrorati con un filo d'olio?
certo non è la stessa cosa, ma accompagnati dalle due deliziose salsette.....
ciao
Marg

Donaflor ha detto...

quanto adoro il fritto! e questi bocconcini di pollo sono irresistibili!
mi sono unita volentieri ai tuoi lettori e se ti va passa da me!
abbracci

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