mercoledì 14 marzo 2012

Focaccia al sesamo ... morbidissima!

Una brioche che sostituisce il pane in modo egregio, direi.
Nessun ingrediente invasivo, ma solo la croccantezza e il sapore del sesamo tostato.
All'interno, una morbidezza che si mantiene tale per giorni. E, a vostro piacimento, potete variarla con pezzetti di provola, prosciutto, speck o, perchè no, verdurine?
Fate voi, io vi lascio la ricetta base ... se avete consigli, sono sempre ben accetti!
Buon appetito, gente!







Ingredienti:

500 gr di farina
1 cubetto di lievito di birra
150 gr di burro
2 uova
latte tiepido qb per impastare
1 cucchiaino di zucchero
sale, pepe
sesamo tostato

Sciogliete il lievito di birra in poco latte tiepido. Disponete la farina a fontana (se non avete una planetaria) e unite al centro il lievito e lo zucchero. Iniziate ad impastare aiutandovi con una forchetta e con il latte tipiedo fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Aggiungete le uova, il burro ammorbidito, il sale e il pepe. Impastate bene e fate lievitare un'ora in una terrina coperta con un canovaccio.
Trascorsa un'ora, sistemate l'impasto nello stampo leggermente imburrato e fate lievitare un'altra ora, coperta.
Coprite con il sesamo tostato e infornate per 45 min a 170°.






9 commenti:

Meggy ha detto...

Io sinceramente mi tengo e mi salvo questa ricetta base, adoro il sesamoooooooo!Bacioni bella <3

Francesca ha detto...

E dopo la focaccia a prova di bambino, ormai mio assoluto cavallo di battaglia per ogni occasione, mi tentate anche con questa? Come resistere?? :)

Federica ha detto...

io la userei base perfetta così sia per cena (ma te la vedi con il prosciutto crudo o con un pecorino di quelli giusti con miele?) ma secondo me, la mattina con la marmellata è stupenderrima!!!!
oggi per esempio devo comperare il pane se avessi avuto più tempo, et voilà!!!

Rosalba ha detto...

Splendida! Il sesamo tostato gli darà quell'aroma e quel profumino davvero speciale :-)
A presto

Lucia ha detto...

Che dire? L'aspetto è decisamente invitante! :-)

Elena ha detto...

ottima come variante al solita brioche rustica. Grazie!

Federica ha detto...

l'ho fatta accipicchia, buonissima, finita i un batter d'occhio.... non avevo i semi di sesamo ma era talmente buona che è stata slappata da tutti!!!

Federica ha detto...

no scusa, mi sono accotrta che non avevo messo le uova ed è venuta eccezionale.... mi tocca rifarla???.... i miei figli la vorrebbero tutti i giorni... mi toccherà farla più spesso... con le uova... ma anche senza...

Federica ha detto...

tra la focaccia con le patate nell'impasto e questa, sono abbonata alla planetaria... :-D i miei figli lo pretendono...
ma una ricetta di francesine semplici semplici non me la fai??? sembro i meii figli ^_^

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