lunedì 28 maggio 2012

La Puglia incontra gli edamame. Sarà amore a prima vista?

Una pasta di stagione. Un ingrediente (edamame) che ultimamente è protagonista di miei aperitivi e dei piatti vegetariani e che finalmente trovo qui a Milano in Chinatown.
E le verdure che amo: cipolla, zucchine, patate, carote, fave, edamame e un tocco croccante finale con i semi di zucca. Insomma un'orecchietta improvvisata che mi ha dato grande soddisfazione.
Sarà che in questo periodo, sono una verdure addicted.
No, non ho abbandonato il cioccolato. Anzi, sapete che quello non mi abbandona mai.








Ricettina? Venite con me!

Ingredienti:
200 gr di orecchiette pugliesi
1/2 cipolla bianca
2 carote
1 patate
2 zucchine
un pugno di edamame
un pugno di fave fresche
1 mozzarella vaccina
semi di zucca

In una padella antiaderente o in una wok soffriggete la cipolla e aggiungete mezzo mestolo di acqua muovendo la padella, per far amalgamare il tutto.
Tagliate a pezzetti tutta la verdure e unite nell'ordine le carote, le patate, le fave, gli edamame, le zucchine. Fate cuocere per 10 minuti circa, poi scolate la pasta al dente e terminate la cottura in padella, aggiungendo acqua di cottura se necessario. Unite la mozzarella vaccina e i semi di zucca.

Buon appetito!!





6 commenti:

peppe ha detto...

Da barese non posso che che dirti brava!!un piatto molto interessante e direi di stagione dove il connubio verdure , pasta e mozzarella è perfetto. E poi è risaputo che i piatti piu' interessanti sono quelli che nascono dall'improvvisazione e da quello che si ha in casa , la bravura e l'originalità stà nelle dosi, nella cottura, nella qualità degli ingredienti e negli accostamenti. brava chiara bella anche la nota croccante dei semi di zucca e sicuramente vista la sequenza, anche le verdure avranno consistenze differenti. buona settimana . peppe

Alice C. ha detto...

Condivido ciò che ha detto peppe sul improvvisazione e l'utilizzo degli avanzi.
Un piatto studiato può essere perfetto, ma uno preparato con gli avanzi ha un qualcosa in più...

Ed è un periodo che ho voglia di orecchiette: questa ricetta entra a far parte degli abbinamenti da provare!


Alice
http://operazionefrittomisto.blogspot.it/

Lulù ha detto...

Ciao Chiara! Il tuo piatto è molto appetitoso, io amo le orecchiette, sono uno dei miei formati di pasta preferiti. Però non so cosa siano le edamame, che gusto hanno?
Complimenti per il vostro blog! Lo adoro...Ciao!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao ragazze! quanto ci dispiace non aver potuto partecipare venerdì, ma purtroppo non essendo prorpio così vicine, non era facile organizzarsi all'ultimo! L'iniziativa ci era piacitua molto, anc eeprchè amamndo i vini del nostro teritorio e l'abbinamento culinario...perfetto! e poi avremmoi potuto consocervi..
Speriamo almeno metterete un bel reportage sul blog ;)
Ottima questa apsta verdurosa e ricercata. Un ingrediente decisamente originale e che fà la differenza!
un bacione

Federica ha detto...

mmmmmmm da leccarsi i baffi!!

chenlina ha detto...

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