mercoledì 9 maggio 2012

Ragù + verdure?

Tutto nasce da un avanzo di ragù. L'avevo preparato per una cenetta "bolognese"e il giorno dopo ne era rimasta una coppetta scarsa. E allora, ho pensato di unirlo alle verdurine che avevo in frigorifero e di coccolarmi con un piatto decisamente comfort. Poi, oggi, piove. E lavoro chiusa in casa, mentre un ottimo profumino di "domenica bolognese" invade il mio salotto.
Ci sta. Oggi ci sta proprio.
Buona giornata, gente!







Ingredienti:
400 gr di pennette lisce (io ho usato le mie solite Setaro)
ragù di carne preparato così
2 zucchine
2 carote
1 cipolla bianca
olio evo


In una padella antiaderente preparate un fondo di cipolla bianca e carota con olio evo. Aggiungete mezzo mestolo di acqua e muovete leggermente la padella in modo da far amalgamare bene acqua e olio. Fate "soffriggere" per qualche minuto, poi unite le zucchine (la sola parte verde) a cubetti. Fate cuocere lasciando le verdure croccanti.
Lessate la pasta e, ancora al dente, scolatela, unite il ragù e mantecate tutto in padella.
E buon appetito!

8 commenti:

mariangela ha detto...

buona questa pasta

Marilena ha detto...

Brava Chiaretta!!!!ti seguo sempre in tv! complimenti per la semplicità!!!!baciotti!!!

Federica ha detto...

gli avanzi mischiati tra loro danno sempre un buon risultato...
io stasera ho un avanzo di ratatouille (melanzane, zucchine e peperoni) ci farò una pasta aggiungendo della robiola e un po di acqua di cottura della pasta... e una sparmigianata che è la morte sua....

Laura ha detto...

Semplice ma di gusto, le ricette che prediligo. Bel piatto..
Bòn appetite!

Olga ha detto...

Che bella idea!!!

Alice C. ha detto...

Ottima nella sua semplicità! E come non biasimarti, quando c'è la pioggia e ci si rintana nel calore della casa, riscaldati poi da un piatto di pasta così...

Alice
http://operazionefrittomisto.blogspot.it/

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Quando fuori piove un piatto delizioso di pasta ci tira subito su il morale;-) ciao sorelle!

pannifricius delicius ha detto...

Ciao, questa pasta deve avere davvero tutti i gusti. Da oggi vi seguo anche io :-D

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