mercoledì 6 giugno 2012

Strozzapreti al pesto di pistacchi e trota affumicata

La pasta più rapida del mondo?
Si, quando il tempo manca. Ma non puoi fare brutta figura con il tuo amico Carlo che alle 14 bussa alla tua porta. O meglio, che hai invitato a pranzo, ma non hai ancora cucinato nulla.
E allora, il frigorifero di mammaepapà aiuta, sempre.
Prosciutto di trota. Cus'è? Un pesto si fa al volo. E la pasta, beh, in questa casa non manca mai.
Risultato ottimo.
Il pesto con la sua tendenza dolce, la trota con l'affumicato e lo strozzaprete con quel nodino croccante che tanto mi piace.
La rifate anche voi?







Ingredienti:
400 gr di strozzapreti
4 fette di prosciutto di trota affumicata
per il pesto di pistacchi guarda qui
sale

Fate cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il pesto di pistacchi. Servite con filettini di trota "on the top".
Ve.lo.ci.ssi.ma!!!


14 commenti:

peppe ha detto...

Quanto mi piacciono questi piatti nati da cio' che si ha in casa! specie nelle situazioni d'emergenza ..la differenza la fa il gusto di abbinare i singoli ingredienti e direi che in questo le sorelle Maci sono impareggiabili!!questo piatto comunque me gusta parecchio, da provare sicuramente ..non domani perchè sono ospite ad un matrimonio ma nella prossima settimana mi piacerebbe provarlo anche se vorrei cambiare qualcosina al pesto provando ad usare le mandorle leggermente tostate..da noi la trota non si trova facilmente pero' anche un filettino di salmone non ci starebbe male. un abbraccio, peppe.

Roberta ha detto...

cavolo il prosciutto di trota proprio mi mancava! Però il piatto sembra ottimo ed equilibrato nei sapori

Lulù ha detto...

Che bontà! :-) questi sapori li adoro! Non ho mai provato la trota affumicata però, anche se il gusto affumicato mi piace tantissimo! Gli strozzapreti sono la pasta più azzeccata per questo piatto...sarà che a me piace molto la pasta spessa, che resta, come dici tu, croccante! Mmmmm ho già fame! :-)

Lulù ha detto...

Che bontà! :-) questi sapori li adoro! Non ho mai provato la trota affumicata però, anche se il gusto affumicato mi piace tantissimo! Gli strozzapreti sono la pasta più azzeccata per questo piatto...sarà che a me piace molto la pasta spessa, che resta, come dici tu, croccante! Mmmmm ho già fame! :-)

Valentina ha detto...

Che buono il pesto di pistacchi, complimenti! :) Devo provare l'abbinamento col prosciutto di trota, bravissima :)

Cleare TheRedTomato ha detto...

prosciutto di trota?? ma sarebbe quelle specie di carpaccio che si trovano nel banco frigo tra salmone affumicato e surimi?? quindi è buono! Mi piace quando fai dei piatti al volo, veloci, ma particolari! il tuo amico Carlo sarà stato ben contento..poi beh la tua compagnia avrà fatto il resto ;)

La Cucina Spontanea ha detto...

Sarà che sono le 12, la colazione ormai è un ricordo e comincio a sentire la fame, ma questo piatto anche se veloce e fatto con quello che c'è nel frigo aperto una voragine nella mia pancia. Lo devo provare! Poi adoro il prosciutto di trota affumicato!

Paola e Marina ha detto...

molto, molto originale e gustoso, da provare di sicuro!

Paola

http://ricettereali.blogspot.com

Martino ha detto...

Aiuto, Chiara, che bontà!
Peccato che nessuno di questi ingredienti sia in casa, sennò... un pranzettino così non me lo toglieva nessuno! =)
Grazie, magari, se vuoi, passa da noi! :D
Buona Giornata...

Martino

Federica ha detto...

sei troppo avanti... e chi riesce a starti dietro? non è che ne è avanzato un po per me?

monica ha detto...

Provati.ECCEZIONALI!! Perchè il pesto di pinoli non l'avevo mai fatto e l'ho trovato ottimo,perchè i sapori si sposano meravigliosamente e perchè è una ricetta supervelocissima,cosa non da poco! Il pesto l'ho aromatizzato con una foglia di basilico ed alla fine, poco prima di condire la pasta, ho aggiunto una spolverata di buccia di limone. SUPERBO! Grazie grazie grazie... ;)

Jenifer Adrianne ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Jenifer Adrianne ha detto...

io sono già passata da te e ho visto un paio di idee che sicuramente sperimenterò al più presto!!! vado spesso in ristorante brescia per questo piatto. È buono.
http://restaau.it/Search/City/ristorante-brescia.html

chenlina ha detto...

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