lunedì 10 settembre 2012

Quel buon sapore ... di vincitore!!

E finalmente, dopo settimane di lunga attesa, habemus il vincitore.

Ci siamo presi qualche giorno in più perchè per la prima volta in un contest online, abbiamo avuto diversi pari merito.
Ma alla fine, di comune accordo, abbiamo scelto il vincitore che riceverà subito una fornitura di prodotti Tigre, tra fettine e formaggini, e si preparerà per cucinare con me nell'evento che stiamo organizzando ad hoc per voi!

Sull'evento non vi svelo ancora nulla, ma preparatevi perché ... il bello deve ancora venire!

E quindi, the winner is....

Eleonora Righetti con "Sorpresa di Pesce Tigre"! (ricetta via mail)


La ricetta di Eleonora:



SORPRESA DI PESCE TIGRE

Ingredienti:
1 fetta di pesce spada alta circa un dito
120g di olive taggiasche denocciolate sott'olio d'oliva (sgocciolate)
3 rametti di timo fresco
Vino bianco per sfumare
Pasta sfoglia
Fette tigre
Alcuni fili di erba cipollina

Procedimento:
Tagliare il pesce spada a cubetti di circa 2 cm per lato e mettere in padella con le olive, il timo, un pizzico di sale e del pepe. Far cuocere per cinque minuti sfumando con del vino bianco.
Io solitamente non metto l'olio sul fondo della padella perché è già sufficiente quello che rilasciano le olive.
Una volta insaporiti i nostri cubetti, scolarli e riporli in un piatto. Frullare grossolanamente con il mini-pimer le olive con il sughetto di cottura rimasto in padella. Stendere la pasta sfoglia e ritagliare dei quadrati di circa 13 cm per ogni lato. Dividere ciascuna fetta tigre in tre strisce. Avvolgere un cubetto di pesce spada in una striscia di fetta tigre, riporre il cubetto su un quadrato di pasta sfoglia e aggiungere sul cubetto un cucchiaino di olive, ripiegare un lato del quadrato sopra il cubetto e procedere allo stesso modo con l'altro lato, ripiegare in sotto i due lati opposti come per formare un piccolo pacchetto.Procedere in questo modo fino ad esaurire i cubetti di pesce spada. Preriscaldare il forno a 180* e una volta caldo infornare i nostri pacchettini per 45 minuti. Quando saranno cotti lasciarli intiepidire leggermente e legare ciascun pacchettino con un filo di erba cipollina, come se fossero dei pacchetti regalo. 
Le sorprese di pesce tigre sono ottime servite come aperitivo.

Grazie ancora a tutti i partecipanti e in particolare ad Alex che ci ha inviato tantissime ricette, una più carina dell'altra :-)







6 commenti:

Mariangela Circosta ha detto...

Complimenti alla vincitrice, la ricetta meritava il primo premio sia per la presentazione che per gli ingredienti!

Giovanna ha detto...

Davvero tanti complimenti alla vincitrice. Sono contenta di non aver vinto, perché forse non avrei mai avuto il coraggio di cucinare pubblicamente in un evento. Mi bastano (e mi avanzano!) i complimenti che mi ha fatto Chiara Maci nel commento a una delle mie ricette per il contest, l'uovo al tegamino in fiore. Grazie, Chiara!

iCris ha detto...

Complimenti alla vincitrice, sembra davvero invitante :)!

Mila ha detto...

Complimenti alla vincitrice ed alle organizzatrici!!!

Patrick Durante ha detto...

ottimo ;)

Nus In Cucina ha detto...

Bellissima la ricetta del pesce tigre, ahahah! Complimenti alla vincitrice (e grazie a Chiara per essere passata a trovarmi)!

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