lunedì 3 settembre 2012

Un dolce settembre

Una crostata mi sembra un buon inizio. Per riaccendere il forno, s'intende.
Mi mancava la frolla e così questa mattina mentre tutti dormivano e la pioggia cadeva incessante, ho acceso il forno e ho impastato questa crostata con pere e cioccolato per dare un dolce benvenuto al mese di settembre (e soprattutto una colazione alla mia famiglia). Che ne dite?
Fa un certo effetto riaccendere il forno dopo mesi ma vi assicuro che è una piacevolissima sensazione. Le preparazioni da forno hanno quel sapore lontano, quel gusto nostalgico che ricorda le domeniche a casa dei nonni, le ore che passavano lente e la consapevolezza che restano lì, nel nostro cuore, nei nostri ricordi. Per sempre.
E quando abbiamo voglia di rivivere quei momenti basterà accendere il forno, apparecchiare la tavola con la tovaglia del corredo ricamata dalla nonna e ricordare.
(Oggi vi sembro un po' nostalgica? Sarà la pioggia o forse il silenzio)

E domani la prima ricettina di stagione a base di uno di quegli ortaggi che o si ama o si odia:
Io la amo, la zucca.


Crostata integrale con cioccolato e pere


250 gr farina 00
250 gr di farina integrale Alce Nero
250 gr zucchero
250 gr burro
2 uova intere
1 pizzico di sale
2 cucchiai di marmellata di albicocche
un cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di acqua
100 gr di cioccolato fondente
4 pere (scegliete la qualità che preferite)

Preparazione:
In una terrina lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova. Mescolate con una forchetta. Versate poi le farine, il sale, il lievito e due cucchiai d'acqua. Impastate con le mani affinchè in composto prenda una consistenza compatta e morbida. Potete stendere direttamente la frolla senza farla riposare in frigorifero. Stendete quindi la base sullo stampo da crostata (io ne ho scelto uno lungo e stretto dal fondo estraibile), foderate con carta forno e riempite con uno strato di marmellata di albicocche (fatta quest'estate), le fette di pere che avrete sbucciato e tagliato in quattro parti. Negli spazi vuoti sbriciolate la barretta di cioccolato fondente Chiudete con le strisce di frolla, come la più classica delle crostate. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti. Quando sarà tiepida cospargete la superficie di zucchero a velo e gustatevela  con una tazza di caffè fumante, guardando la pioggia che cade.



13 commenti:

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

La crostata è sempre una grande golosità ...
Se ne avanza una fetta assaggiamo volentieri ;))
Ciao ragazze ... un bacione dai viaggiatori golosi ...

peppe ha detto...

saranno stati felici a casa tua!sai che buona la crostata a colazione e poi golosissima pere e cioccolata....
buona ripresa lavorativa e buona settimana. Peppe

LA CUCINA DI...FEDERICA ha detto...

Angela anche io non vedo l'ora di riaccendere il forno. Credo che oggi è la giornata ideale!!!
Ma dove trovi l'energia x impastare di primissima mattina???
Sei fortissima!!!
Un kiss

MarinaM (Ricette Reali) ha detto...

buonissima, ciccolato, pere, frolla integrale. un abbinamento perfetto :-)
e attendo la zucca che io son fra quelle che la amano.

elenuccia ha detto...

Ciao Angela, buonissima qs crostata durante la settimana la sperimenterò di sicuro! Anche io finalmente ho riacceso il forno, ero ormai in astinenza, ho fatto la brownies! naturalmente con la vostra ricetta, buona settimana!

Nelly ha detto...

Angela questa torta è una meraviglia! Adoro le torte rustiche, credo che rubero un pezzetto della tua crostata! Buon inizio settembre Sorelle!!
Noemi

www.nelly-bacididama.blogspot.it

Francy in cucina ha detto...

Una ricetta davvero "da coccole". Ottimo inizio!

www.francescainthekitchen.blogspot.com

Ketty Valenti ha detto...

Vorrei essere per un attimo figlia e svegliarmi ancora con questo odorino per colazione,giusto il tempo di mangiarla! io adoro la zucca è dolcissima ed anche simpatica da vedersi.

Schickimicki3 ha detto...

Ciao Angela! Uau, questa crostata sa proprio di autunno, bello :) La zucca l'ho scoperta solo l'anno scorso e la amo anch'io!
Marti

Greta ha detto...

Un'ottima crostata per un ottimo risveglio! :-)

Un caro saluto

Greta

nathi ha detto...

Fatta l'altra sera! fantastica, è piaciuta sia al papà che al mio cucciolo di 1 anno!

Roberta Nuzzo ha detto...

Non so se è tardi ormai per lasciare un commento su questa ricetta e non so se lo leggerete ma domani mattina la faccio :D appena alzata ;P un bacione e grazie per i golosi consigli. Vi ho scoperto da poco e sono veramente contenta e soddisfatta. Grazie!!!

francesca marini ha detto...

Mmmm .... che goduria ! Vorrei proprio cimentarmi in questo dolce.
Che fame !!!

http://lappetitovienmangiando-fra.blogspot.it/

Ti potrebbe interessare:

Related Posts with Thumbnails