venerdì 26 ottobre 2012

Mezzemaniche con zucca e pioppini: celestiali!

Anche oggi pioppini.
Ne ho comprati una cassettina piena al mercato e allora ne approfitto e preparo tante ricettine gustose a base di questi funghi (che costano poco e hanno tanto gusto, meglio di così).
Oggi mezzemaniche con crema di zucca e pioppini trifolati...facile, veloce e piena di sapore.
Nà poesia!



Ingredienti: Per 4 persone


400 gr di mezzemaniche
100 gr di zucca mantovana (quella verde tonda)
1 patata
1/2 cipolla
100 ml di brodo vegetale
1 bicchiere di latte
250 gr di pioppini
olio extravergine
prezemolo fresco
parmigiano reggiano
aglio
sale

Preparazione:

Pulite bene la zucca. Vi consiglio la qualità mantovana perchè è più compatta, rilascia meno acqua in cottura.
Tagliatela a pezzetti e così fate anche per la patata. Nel frattempo lasciate appassire la cipolla nell'olio e aggiungete la zucca e la patata a pezzetti. Fate insaporire, poi aggiungete il sale, il pepe, il latte e il brodo. Lasciate cuocere con coperchio per 15 minuti.
Nel frattempo preparate i funghi. Puliteli bene e  fateli saltare per qualche minuto in una padellina con olio evo e aglio. Condite con un po' di sale e prezzemolo e fate stufare. Passati i 15 minuti, controllate la zuppa. Se il brodo si è in parte asciugato e le verdure si sono ridotte in purea, è arrivato il momento di passare tutto al mixer....Si omogenizza con il mixer ad immersione e voilà, la crema di zucca è pronta. Basta aspettare che la pasta sia cotta e condire bene il tutto con la crema, il parmigiano Reggiano e .i funghi pioppini trifolati.

19 commenti:

pentole di cristallo ha detto...

effettivamente hai ragione, veloce ma buonissima.... come si fa a partecipare oggi cucina... grazie!

EVE ha detto...

Un piatto semplice ma delizioso...ottima anche la presentazione! Complimenti
Buona giornata da "LA CUCINA COME PIACE A ME"!

Vitto Pasticciaconme ha detto...

Buonissimo piatto...mi piace l'abbinamento zucca-funghi la voglio proprio provare !!!!
grazie per la ricetta, ciao a presto ^_^

Federica ha detto...

zucca e funghi non ci avevo proprio pensato mai.... la provo!

Memole ha detto...

Sfiziosissime!!!

Romy ha detto...

una meraviglia e poi con questa cremina di zucca....una bontà!

Alessia ha detto...

cmq se ogni tanto rispondeste ai vostri lettori ci guadagnereste di certo in simpatia...e stareste più vicino a noi che facciamo sì che il vostro sogno diventi realtà giorno dopo giorno...( visto che non sono mille commenti, ma si contano sulle dita) ..grazie leggetevi anche voi il post di Damiana su i re e regine..!!!

http://dolcideliziedicasa.blogspot.it/2012/10/unbabatra-pensieri-e-riflessioni.html
P.s la ricetta non è bellissima oggi..almeno di aspetto!!!

Nicoletta - Il Cassone dei Desideri ha detto...

mmm.... ho giusto fatto la scorta di zucca per almeno un anno.. ricetta assolutamente da provare!!! Grazie Angela! a presto :)

Maria Pisacane ha detto...

Ma che meraviglia!! Complimenti cara!!

Kiss

e il basilico ha detto...

Buoneeee io adoro la zucca

Angela di Finalmente in cucina ha detto...

Davvero invitanti, é un ottima idea anche perchè io le mezze maniche non le cucino mai! Bella la puntata di ieri di cuochi e faiamme!

Chiara Maci ha detto...

Alessia, fidati che se ci sono due che leggono tutti i commenti dei lettori e fanno le nottate sul blog, siamo io e Angela. Facciamo del nostro meglio :-)

Per quanto riguarda la ricetta di Angela di oggi, lo dico sempre anche io che la foto è tutto, ma alle volte, nella fretta di far mangiare marito e bambini, vengono fuori così!

Baci a tutti ragazze

C.

Chiara Maci ha detto...

@pentole di cristallo: manda la tua ricetta a ufficiostampa@sorelleinpentola.it e la vedrai pubblicata il mercoledì!

Chiara Maci ha detto...

@pentole di cristallo: manda la tua ricetta a ufficiostampa@sorelleinpentola.it e la vedrai pubblicata il mercoledì!

Rosita Vargas ha detto...

¡Qué bella propuesta me encanta ! abrazos y abrazos.

Marinuccia ha detto...

mmm le proverò sicuramente, ho già l'acquolina in bocca!!!

Alessia ha detto...

Ok Chiara mi fido di te allora...perchè come vi ho detto in un altro post, vi ho sempre seguite, e mi dispiaceva pensare che voi non dedicavate qualche secondo per rispondere qualche volta...non dico sempre ci mancherebbe, ma in alcuni casi....scusate ma mi piace dire quello che penso e se c'è un dibattito costruttivo ed educato si riesce sempre a tirarne fuori qualcosa di buono...baci e buona giornata...
Vi seguo con tanto affetto sempre e comunque...
Alessia

Silvia ha detto...

Questo piatto è stato cucinato oggi da mio marito per deliziarmi in questa giornata di festa!!!E' venuto veramente ottimo!!!!

Silvia Capparuccini ha detto...

piatto stupendo...cucinato 2 giorni fa!!!!

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