mercoledì 10 ottobre 2012

Oggi cucina ... Barbara!


Da una buona milanese che ama tantissimo il gusto intenso dello zafferano ecco un'idea originale e diversa dal solito risotto:

Clafoutis salato con porro e zafferano.

Ingredienti per 2 cocotte:

- panna fresca: 1,5 decilitri
- porro: 1
- uovo: 1
- parmigiano grattugiato: 2 cucchiai
- stracchino: 50 grammi
- sale: 1 pizzico
- pepe: 1 grattugiata
- zafferano: 1 bustina
- semi di sesamo: 1 manciata

Preparazione:

Lavare e pulire il porro, tagliarlo a tocchetti e farlo sbollentare per qualche minuto in un pentolino pieno di acqua bollente salata.

Sbattere la panna con le uova, salare, pepare e aggiungere lo zafferano e due cucchiai di parmigiano grattugiato.
Versare quindi il composto in due cocotte che potranno andare in forno, mettervi lo stracchino tagliato in piccole parti e i pezzi di porro in modo tale che stiano al centro della cocotte e rimangano “in piedi”.
Cuocere il tutto al forno per 20 minuti a 210°, far intiepidire e spargere sopra una manciata di semi di sesamo.

http://www.lacucinadibabe.it/clafoutis-salato-con-porro-e-zafferano/


10 commenti:

Pocketbook ha detto...

dev'essere buonissiono!!!
mi piace molto il vostro blog...se vi va di dare un'occhiata al nostro.... www.bspocketbook.com

Memole ha detto...

Appetitoso!!!

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Grazie! Che soddisfazione vedere la mia ricetta qui!!!! :D

Federica ha detto...

ecco una bella variante della frittata di porri... la farò stasera di sicuro...

EVELIN ha detto...

Buongiorno!!! Ho dato una sbirciatina alle tue ricette e le trovo davvero interessanti...complimenti anche per come hai impostato il blog!
Mi sono aggiunta ai tuoi lettori, così passerò spesso a commentare le tue ricette. Se ti va, passa anche nel mio blog.
Ciaooo

Romy ha detto...

Brava Barbara! io che ti seguo so quanto sei brava....complimenti!

Luisa ha detto...

Questa è davvero una ricetta da chef.. Brava barbara

Nicoletta ha detto...

provata.... buonissima..... bellissima ricetta

Candostu Kahraman ha detto...

Buongiorno!!! Ho dato una sbirciatina alle tue ricette e le trovo davvero interessanti...kaktüs adam .Complimenti anche per come hai impostato il blog!
Mi sono aggiunta ai tuoi lettori, così passerò spesso a commentare le tue ricette. Se ti va, passa anche nel mio blog

Candostu Cetin ha detto...

chat Has anybody tried incorporating bacon into these? chat I'm frying some up now, and thought I might put little pieces under the cheese topping, sohbet For a an extra burst of flavor. sohbet Thanks.

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