mercoledì 10 ottobre 2012

Oggi cucina ... Barbara!


Da una buona milanese che ama tantissimo il gusto intenso dello zafferano ecco un'idea originale e diversa dal solito risotto:

Clafoutis salato con porro e zafferano.

Ingredienti per 2 cocotte:

- panna fresca: 1,5 decilitri
- porro: 1
- uovo: 1
- parmigiano grattugiato: 2 cucchiai
- stracchino: 50 grammi
- sale: 1 pizzico
- pepe: 1 grattugiata
- zafferano: 1 bustina
- semi di sesamo: 1 manciata

Preparazione:

Lavare e pulire il porro, tagliarlo a tocchetti e farlo sbollentare per qualche minuto in un pentolino pieno di acqua bollente salata.

Sbattere la panna con le uova, salare, pepare e aggiungere lo zafferano e due cucchiai di parmigiano grattugiato.
Versare quindi il composto in due cocotte che potranno andare in forno, mettervi lo stracchino tagliato in piccole parti e i pezzi di porro in modo tale che stiano al centro della cocotte e rimangano “in piedi”.
Cuocere il tutto al forno per 20 minuti a 210°, far intiepidire e spargere sopra una manciata di semi di sesamo.

http://www.lacucinadibabe.it/clafoutis-salato-con-porro-e-zafferano/


12 commenti:

Pocketbook ha detto...

dev'essere buonissiono!!!
mi piace molto il vostro blog...se vi va di dare un'occhiata al nostro.... www.bspocketbook.com

Memole ha detto...

Appetitoso!!!

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Grazie! Che soddisfazione vedere la mia ricetta qui!!!! :D

Federica ha detto...

ecco una bella variante della frittata di porri... la farò stasera di sicuro...

EVELIN ha detto...

Buongiorno!!! Ho dato una sbirciatina alle tue ricette e le trovo davvero interessanti...complimenti anche per come hai impostato il blog!
Mi sono aggiunta ai tuoi lettori, così passerò spesso a commentare le tue ricette. Se ti va, passa anche nel mio blog.
Ciaooo

Romy ha detto...

Brava Barbara! io che ti seguo so quanto sei brava....complimenti!

Luisa ha detto...

Questa è davvero una ricetta da chef.. Brava barbara

Nicoletta ha detto...

provata.... buonissima..... bellissima ricetta

Candostu Kahraman ha detto...

Buongiorno!!! Ho dato una sbirciatina alle tue ricette e le trovo davvero interessanti...kaktüs adam .Complimenti anche per come hai impostato il blog!
Mi sono aggiunta ai tuoi lettori, così passerò spesso a commentare le tue ricette. Se ti va, passa anche nel mio blog

Candostu Cetin ha detto...

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