mercoledì 17 ottobre 2012

Oggi cucina ... Cristina!



Pollo al curry con mele e Porto 




INGREDIENTI PER 4:

12 pezzi di pollo porzionato
cipolla
mele gialle
1/2 bicchiere abbondante di Porto
250 gr di panna alla soia
2 cucchiai di curry (ma conviene assaggiare man mano che lo si aggiunge)
dado
olio evo

PROCEDIMENTO

Rosolare i pezzi di polli non troppo grandi nell'olio caldo. Quando il pollo si è ben rosolato aggiungere la cipolla tritata e dopo 3-4 minuti le mele tagliate a pezzettini. 
Far amalgamare bene e aggiungere il Porto, per poi lasciarlo evaporare.
A questo punto mettere il dado e un po' d'acqua e lasciare cuocere fino a cottura quasi completa.
Spegnere il fuoco, togliere il pollo dalla padella e ridurre le mele e la cipolla in purea con il frullatore a immersione.
Rimettere il pollo in padella e versarci sopra la panna mescolata al curry.

Finire di cuocere ancora un po' per far insaporire il pollo e servire con riso pilaf bollito.



6 commenti:

cri 4 chocolate chips ha detto...

Grazie mille ragazze!
Quando ho visto l mia ricetta sul vostro blog ho lanciato un urlo ... ho svegliato mio marito che, dato che sono le 6.30 del mattino non capiva bene cosa fosse successo!!!!!!
Grazie, grazie, grazie!

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

È la fortissima Cristina, io la adoro fa sempre delle belle ricettine!!!!
Ciao

Memole ha detto...

E' proprio appetitoso!!!

peppe ha detto...

BRAVA CRI, BELLA RICETTINA !QUESTO CI LASCIA CAPIRE CHE BASTA POCO PER FAR FELICE UNA PERSONA. Non servono grandi premi, ma piccoli riconoscimenti, veri e sinceri. Un abbraccio, Peppe.

Fabiano Guatteri ha detto...

Gustoso il pollo al curry, e mi piace l'uso della panna alla soia

Radici di zenzero ha detto...

Brava Cri, questa ricetta è deliziosa!!!
Complimenti a te e alle sorelle per la scelta!
Un bacio
Paola

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