Oggi cucinano ... Paola&Paola!

Oggi sono con noi Paola & Paola   ,

due biologhe nutrizioniste che da circa un anno gestiscono assieme il blog di ricette light "QB: 2 nutrizioniste in cucina".

La loro ricetta è una torta a base di cous cous che dal punto di vista nutrizionale è un buon compromesso fra gusto e calorie... un po' come la loro strategia di lavoro in ambulatorio e nel blog!

TORTA DI COUS COUS LEGGERA

 

Ingredienti:

180 gr. di cous cous

350 ml. di latte totalmente scremato

170 gr. di yogurt greco 0% di grassi

150 gr. di zucchero

2 uova

1 bustina di vanillina

2 pesche

50 gr. di frutta disidratata (misto fragole, lamponi, mirtilli)

Preparazione:

Mettete a bagno nell'acqua di un bicchiere la frutta disidratata (sarebbe meglio qualche ora prima).

Versate il latte in un pentolino capiente con 40 gr. di zucchero e la vanillina, portate quasi ad ebollizione e quindi spegnete il fuoco: a questo punto versate il cous cous, lasciando che assorba il latte e si gonfi.

Accendete il forno a 180°.

Nel frattempo mescolate i tuorli con lo zucchero rimanente, aggiungete lo yogurt greco e continuate a mescolare. Unite il cous cous.

Sbucciate le pesche, tagliatele a piccoli pezzi e unitele al cous cous insieme alla frutta disidratata, strizzata.

Montate a neve gli albumi con una frusta elettrica ed uniteli al composto.

Versate il tutto in una tortiera con la cerniera ed infornate a 180° per circa 50 minuti.

Valori nutrizionali per porzione (1 dodicesimo):

150 kcal.

Proteine: 5,7 gr.

Grassi: 1,0 gr.

Carboidrati: 31,1 gr.

 http://www.qbricette.com/2012/09/torta-di-cous-cous-leggera.html