mercoledì 3 ottobre 2012

Oggi cucinano ... Paola&Paola!


Oggi sono con noi Paola & Paola   ,

due biologhe nutrizioniste che da circa un anno gestiscono assieme il blog di ricette light "QB: 2 nutrizioniste in cucina".

La loro ricetta è una torta a base di cous cous che dal punto di vista nutrizionale è un buon compromesso fra gusto e calorie... un po' come la loro strategia di lavoro in ambulatorio e nel blog!


TORTA DI COUS COUS LEGGERA

 
Ingredienti:
180 gr. di cous cous
350 ml. di latte totalmente scremato
170 gr. di yogurt greco 0% di grassi
150 gr. di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
2 pesche
50 gr. di frutta disidratata (misto fragole, lamponi, mirtilli)

Preparazione:
Mettete a bagno nell'acqua di un bicchiere la frutta disidratata (sarebbe meglio qualche ora prima).
Versate il latte in un pentolino capiente con 40 gr. di zucchero e la vanillina, portate quasi ad ebollizione e quindi spegnete il fuoco: a questo punto versate il cous cous, lasciando che assorba il latte e si gonfi.
Accendete il forno a 180°.
Nel frattempo mescolate i tuorli con lo zucchero rimanente, aggiungete lo yogurt greco e continuate a mescolare. Unite il cous cous.
Sbucciate le pesche, tagliatele a piccoli pezzi e unitele al cous cous insieme alla frutta disidratata, strizzata.
Montate a neve gli albumi con una frusta elettrica ed uniteli al composto.
Versate il tutto in una tortiera con la cerniera ed infornate a 180° per circa 50 minuti.

Valori nutrizionali per porzione (1 dodicesimo):
150 kcal.
Proteine: 5,7 gr.
Grassi: 1,0 gr.
Carboidrati: 31,1 gr.


4 commenti:

Vitto Pasticciaconme ha detto...

Ciao, conosco il blog QB e mi piace seguire le loro ricette leggere !!!
Qualche tempo fa ho preparato anch'io uno torta con il cous-cous.....vado subito a vedere come posso renderla più leggera :-))
a presto ^_^

Memole ha detto...

Questa ricetta è da provare assolutamente...Io adoro il cous cous...Ma nella versione dolce non l'ho mai assaggiato e mi incuriosisce parecchio!!!

Vanessa ha detto...

Una torta con il cous cous!!!...forte!!!...da provare!!!

Dott.ssa Paola Salgarelli ha detto...

Grazie per avere pubblicato la nostra ricetta, è un vero onore per noi!
Paola&Paola di QB: 2 nutrizioniste in cucina

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