martedì 13 novembre 2012

Cheese cake del riciclo. Buona, buonissima!

Allora. Compito della giornata: ripulire la dispensa da prodotti lì da tempo, in scadenza.
Prima scatola: biscotti di pasta di mandorle arrivati direttamente da Catania. Meravigliosi, ma troppi per me da sola.
Seconda scatola: paste di pistacchio. Divine. Da mangiare con gli occhi.
In frigorifero: mascarpone, ricotta e philadelphia pronti per essere utilizzati.
Allora una cheese cake un po' diverse non me la toglie nessuno.
Biscotto siciliano e "cheese" misto.
Vi va di assaggiarla?






Ingredienti:
biscotti di pistacchio
biscotti di pasta di mandorle
50 gr di burro (considerate il biscotti di circa 1 cm di altezza in una teglia da 22 cm)
250 gr di philadelphia
250 gr di ricotta
125 gr di mascarpone
100 gr di zucchero a velo
2 uova
scorza di limone


Frullate in polvere i biscotti di pasta di mandorle e di pistacchio. Sciogliete il burro e unitelo alla polvere. Versate in stampo a cerniera foderato di carta forno e pressate bene il biscotto. Tenete in frigorifero.
A parte montate i tuorli con lo zucchero a velo. Unite i tre formaggi, la scorza di limone e mescolate bene.
Infine unite gli albumi a neve.
Ricoprite il biscotto e infornate a 170° per 40 minuti circa.




8 commenti:

Milla ha detto...

ciao chiara!l ho fatto ieri sera il tuo cheese cake con la ricetta che ha dato tua mamma a cuochi e fiamme.ho dovuto adattare la base all' intolleranza al glutine,(pasta di mandorle e pistacchi sarebbero stati perfetti)ma la farcia co i 3 formaggi è stata una scoperta! non ne è avanzata nemmeno per la colazione stamattina!grazie

Vitto Pasticciaconme ha detto...

Non lo chiamerei cheese cake del riciclo ma cheese cake ai profumi siciliani....è magnifico e chissà che buono!!!!!
ciao a presto ^_^

Romy ha detto...

ottimo questo cheese cake e mi piace molto l'utilizzo dei tre formaggi...e poi so che sei un'esperta di questo dolce quindi vado sul sicuro! :)

Piovonopolpette ha detto...

Meraviglia delle meraviglie *_*

MorsoDiFame Antonella ha detto...

Deve essere pazzesca!!! Che voglia di assaggiarla!!!!!!

Federica ha detto...

si vabbè invitarci tutte per un caffè comunitario.... così ingrassiamo meno tutte..... chissà che delizia!!!

chiara ha detto...

L'ho appena fatto....strepitoso!!! :) Chiara avrei bisogno del tuo aiuto...sono appena rientrata da una vacanza a Tenerife e ho acquistato 1 kg di farina di GOFIO canario...non ho trovato una ricetta per fare dei biscotti, hai qualche idea? Grazie!!!

Julia ha detto...

sembra veramente buona!!!! la proverò!! :-) ah chiara, sarò presente al tuo corso per food bloggers a milano il 24 nov. ;))
A presto

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