giovedì 8 novembre 2012

Maionese home-made...e la giornata cambia sapore

Questa giornata è iniziata con l'idea di fare un "pic-nic" sulle mura della nostra città con Tommaso. L'idea era proprio quella di andarlo a prendere a scuola, con il sacchettino "pieno di cose buone" e goderci un'ora tutta per noi. Tempo per noi due, solo noi due e la voglia di stare assieme. La voglia di vedere i suoi occhi felici.
Tempo per mangiare il nostro panino, tempo per raccogliere le castagne, calciare le foglie gialle e rosse per terra, raccontarci tante cose.
L'idea del pic-nic con il mio piccolo ometto mi ha messo di buonumore per tutta la mattina. E' una cosa che facciamo una volta al mese. E' un momento tutto nostro.
Ma oggi verso mezzogiorno ha incominciato a piovere e ahimè, il pic-nic sulle mura è saltato e la cucina della nostra casetta è diventata il luogo ideale per condividere il nostro pranzo.
Ma la maionese con il pic-nic...? Abbiate fede.
Ci mettiamo a tavola, apparecchiamo assieme il nostro "finto pic-nic" e riscaldiamo i panini (viste le comodità di una casa).  E poi la frase: "Mamma mi daresti un po' di maionese?" 
Maionese non ce n'è...la facciamo noi.
Non abbiamo raccolto castagne, non abbiamo calciato le foglie cadute ma ci siamo divertiti tantissimo.
Volete sapere come? facendo le cose insieme.
Non facendo impazzire la maionese....

Ingredienti:
1 uovo
1 tuorlo
350 gr di olio di semi di arachidi
succo di mezzo limone
sale Natural sea salt Falksalt

In un bicchiere alto versate l'uovo, il tuorlo, il succo del limone e il fleur de sel. Con il mixer a immersione iniziate a montare il composto e a filo aggiungete l'olio di semi poco alla volta. Se avete un mixer a più velocità partite dalla velocità più bassa per poi terminare con la velocità massima. In pochi minuti avrete una maionese deliziosa e soprattutto fatta in casa.
Che dite? Prendete nota?

14 commenti:

Lina ha detto...

Ciao Angela, in casa nostra l'addetto alla maionense è sempre stato mio papà...non è un gran cuoco ma la maionese gli viene una favola!
E' bellissimo che passiate del tempo prezioso insieme, quando sarà grande se ne ricorderà perchè le piccole cose di tutti i giorni sono le più belle e le più importanti ^_^
Devi essere davvero una brava mamma complimenti.

Mariangela Circosta ha detto...

Ma è bellissima! Siete stati bravi!!!!

Angela di Finalmente in cucina ha detto...

Che cremosità! Io ci abbinerei del sedano e carotine croccanti! Angela ti volevo avvisare che hai il codice captha attivo! A presto cara

Giovyna ha detto...

Direi che è perfetta... Complimenti come sempre! :)

Memole ha detto...

Ha un aspetto fantastico...Niente a che vedere con quelle del supermercato!!!

La Fede ha detto...

Sei una mamma meravigliosa Angela! :)

Un abbraccio!

Giuditta ha detto...

Cara Angela, sei una mamma fantastica e lo si percepisce in ogni tuo post sui bimbi.
Detto questo, ho solo una perplessità: le uova crude sono pericolosissime. Hai mai pensato di utilizzare quelle pastorizzate per le preparazioni a crudo? Sono una salvezza.
Un abbraccio

Danita ha detto...

Nooooo, sono proprio fusa, ora sto capendo chi è la foodblogger di Fuochi e fiamme!!! :-)
Bellissima, mi piace la tua raffinatezza nel commentare le ricette!!!

Marinuccia ha detto...

Mi ha sempre incuriosito provare a fare la maionese, pensavo fosse molto più comnplicato. Con questa ricetta così semplice.. ci proverò sicuramente!

Angela Maci ha detto...

@Lina: è bello quello che dici, e spero davvero sia così: che un giorno ricorderanno le cose fatte assieme e le tramanderanno. Un bacio e fai i complimenti al tuo papà allora.

@Mariangela: grazie, grazie tesoro.

@Angela: grazie cara per l'avviso, provvedo subito. Grazie anche per l'abbinamento...hmmm adoro le carote con la maionese. Un bacio e buona giornata

@Giovyna: non ti resta che provarla. Grazie a te, un bacio
@Memole: grazie cara e credimi non solo di aspetto. era buonissima. Un bacio

@La Fede: grazie tesoro.

@Giuditta: grazie per le belle parole. Si con le uova crude bisogna stare attenti. Io ho un allevatore dove vado a prenderle quindi conosco la freschezza e la tracciabilità. Comunque quello che dici è giustissimo ed è sempre meglio pastorizzato. Grazie cara. Buona giornata.

@Danita: la mia sorellina, si...è lei su Cuochi e Fiamme e questo blog è di tutte e due. Grazie del bellissimo complimento. Un bacio

@Marinuccia, credimi, è un gioco divertente e poi da un'amante di maionese, ti assicuro che non potrai più farne a meno di quella fatta da te! Un bacio

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