mercoledì 7 novembre 2012

Oggi cucina ... Clara!


Tortino al cioccolato e scorze di arancia. 
Un dolce semplice ma speciale, buonissimo anche da mangiare il giorno dopo per colazione!


INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • 150 gr di cioccolato 70% fondente
  • 125 gr di burro
  • 75 gr di farina
  • 3 tuorli d’uovo
  • 4 uova intere
  • 75 gr di zucchero semolato
  • La scorza di 2 arance non trattate (da lavare bene con il bicarbonato)
  • Cacao in polvere da guarnire
PREPARAZIONE  
Preriscaldare il forno a 200 gr.
Imburrare ed infarinare 4 cocotte, eliminare la farina in eccesso.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro.  Mescolare fino ad ottenere un composto uniforme e far raffreddare a temperatura ambiente.
In una ciotola capiente, sbattere i tuorli d’uovo e le uova intere fino ad ottenere un composto omogeneo, unire gradatamente lo zucchero continuando a sbattere con il frullatore… contare fino a 15 per terminare l’operazione. Incorporare le uova sbattute nel ciocclato e mescolare con la frusta. Aggiungere, setacciando la farina, fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungere la scorza grattata di 2 arance.
Versare l’impasto nelle cocotte. Disporre su una teglia ed infornare per 12-15 minuti, per sapere se il tortino è cotto muovere la teglia se il centro rimane fermo potete sfornare, decorare a piacimento con spolverata di cacao e fettina di arancia pelata a vivo. Servire caldi.

7 commenti:

Roberta ha detto...

molto interessante...Sicuramente da provare.

Nus In Cucina ha detto...

Mmm, che buone queste cocottine! Profumate e golose!

SpirEat ha detto...

Ciao Maci sisters! Ieri ho beccato la puntata di Cuochi&Fiamme in cui vostra mamma faceva da giudice. Complimenti, avete una mamma bellissima! Assomiglia a Stefania Sandrelli! Buona giornata

e il basilico ha detto...

è proprio una favola questo tortino

Federica ha detto...

si si io lo provo!!! adoro il cioccolato e ste cocotte mi ispirano. non avendo le cocotte uso stampi muffin ok?

Clara ha detto...

ciao Federica.. si si puoi usare tranquillamente gli stampini sia in silicone che quelli per i muffin ;)

Moshi Moshi ha detto...

Scusate la domanda...ma come si fa a inviare una ricetta alle Maci ;) ???

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