mercoledì 21 novembre 2012

Oggi cucinano ... Maddalena e Angela!


Angela e Maddalena, due sorelle come noi con la passione della cucina ma in particolare dei dolci ci fanno assaggiare oggi la loro CHEESECAKE ARANCIA&CIOCCOLATO FONDENTE.  



Per la base:
- 200 gr di biscotti secchi
- 50 gr di burro
- 1cucchiaio di zucchero

Per la crema:
-   320 gr di ricotta
-   180 gr di Philadelphia
-   2 arance (succo e zest)
-   1 uovo
-   Gocce di cioccolato q.b

Per la copertura:
- 60 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua

Preriscaldare il forno a 180°. Frullare i biscotti fino ad ottenere una polvere fine. Aggiungere il burro sciolto e lo zucchero e continuare a frullare. Foderare il fondo di una tortiera con cerniera (23 cm) con la carta da forno e versarvi il composto di burro e biscotti pressandolo sul fondo. Mettere la tortiera in frigorifero mentre si prepara la crema. Mescolare la ricotta con la Philadelphia fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea,aggiungere il succo e lo zest delle arance,l’uovo e lo zucchero. Per ultimo aggiungere le gocce. Versare la crema sulla base e cuocere a 180° per 35-40 minuti o fin quando lo stuzzicadenti non esce pulito. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente poi in frigorifero per una notte intera. Preparare la glassa mettendo sul fuoco l’acqua con lo zucchero a velo. Appena bolle togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato mescolando bene. Versa sul cheesecake e lasciar raffreddare.
N.B: a piacere si può sciogliere 50 gr di cioccolato fondente e stenderlo sulla base di biscotti prima di far raffreddare in frigo.

 http://petitepatisserieinc.blogspot.it/.


17 commenti:

giulia pignatelli ha detto...

ringraziate le vostre amiche per questo regalo!!! Dev'essere ottima!

Memole ha detto...

Meravigliosa...Adoro la cheesecake!!!

Federica ha detto...

no no no, non si fa così.... adoro tutte le cheese-cakes e sta foto mi fa proprio tanta gola..... portatemi una fetta!!!!! :-)

e il basilico ha detto...

mamma mia! E' favolosa

Romy ha detto...

Questa la provo! e brave le sorelle...e anche le sorelle in pentola! :)

peppe ha detto...

Questa torta è una bomba stragolosa. complimenti non è solo buona ma anche bellissima da vedere. un caro saluto, Peppe.

Giuditta ha detto...

mmmh...se ne può avere un pezzettino? :-)

Gestire Casa ha detto...

Wow! Questa cheesecake è una meraviglia :) Complimenti a Maddalena ed Angela!

Chiara Sorti ha detto...

deve essere deliziosa avrei solo una domanda cosa è il/lo zest? grazie mille

Amelie ha detto...

Scusate ma quanto zucchero ci va nella crema? non lo menzionate nella lista ingredienti ma poi lo ritrovo nella preparazione.
Grata se potrete rispondermi.
Amelie

Memole ha detto...

*___* è stato davvero un bel risveglio...grazie mille sorelle Maci :)
Per quanto rigurda lo zucchero nella crema ne servono 100 gr.

D. ha detto...

Sembra una rivisitazione del cannolo... i sapori ci sono tutti! Bellissima,gustosa e profumata immagino.. :)

p.s. il zest sarebbe la buccia o scorza grattuggiata.

Licia ha detto...

deliziosamente goloso!

maritoallaparmigiana ha detto...

La cheesecake non delude mai!!!

Laura ha detto...

Molto originale e golosa!
Da provare subitissimo...
Un bacio e buona serata.
Laura

Greta ha detto...

Meravigliaaaaaaaaaaa :-)
Slurp!

AngelA ha detto...

Appena fatta, finalmente mi esce una cheesecake assolutamente perfetta! Unica modifica: ho montato l'albume e l'ho aggiunto per ultimo al composto!!Deliziosa!!Un'idea davvero buonissima e molto semplice!! Gnaaaaam!! =)

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