venerdì 7 dicembre 2012

Cookies al burro di arachidi: idea regalo?

Li avete mai fatti? I cookies al burro di arachidi sono nello stile americano al 100 %.
La ricetta è quindi di un'americana doc, Laurel Evans. Foodblogger-writer che sicuramente conoscerete.
Beh, avevo provato i suoi cookies al cioccolato (buonissimi) ma visto che avevo  un barattolo di burro di arachidi da finire, questa mattina mi sono dedicata a questi biscottini. Capita anche a voi, di comprare ingredienti lontani dal vostro quotidiano per una ricetta e poi restano in frigo o in dispensa per mesi? Beh, a me capita. Poi trovi la ricettina giusta al momento giusto e voilà, biscottini pronti per merenda.
Il risultato? Belli da vedere ma soprattutto croccanti e friabili e dal gusto di arachidi. Non pensavo che ai bambini sarebbero piaciuti.
Mi sbagliavo.

Se anche voi come me, state pensando a regalini golosi  da regalare ai vostri amici per Natale, questi biscottini sono perfetti da confezionare in sacchettini di cellophane e decorare con nastri di raso o di rafia e targhettine personalizzate.


Ingredienti: per circa 30 biscottini
100 g di burro
130 di burro di arachidi
100 g di zucchero di canna
100 g di zucchero
1 uovo
160 g di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
75 g di arachidi o noci
un pizzico di sale

Scaldate il forno a 180°. Macinate grossolanamente le arachidi o noci.
Lavorate insieme il burro, il burro di arachidi. Unite l'uovo e mescolate bene. In un'altra ciotola, mescolate il sale, la farina, il lievito, il bicarbonato. Incorporateli all'impasto e mettete in frigo a riposare per un'ora.
Potete anche congelarlo per altre volte. Formate delle palline e mettetele su una teglia rivestita di carta forno. Le palline dovrebbero avere un diametro di circa 4 cm. Sistematele ad almeno 8 cm di distanza l'una dall'altra. Appiatitele con una forchetta bagnata di acqua fredda, formando un disegno incrociato.  Infornate per 10 minuti (io li ho fatti stare 15-18 minuti). Erano perfetti. Controllateli comunque, dipende molto dal forno. Fate raffreddare e mangiate.

12 commenti:

tiziana festa ha detto...

fantastici!!!!
da fare assolutamente!
grazie e buona giornata!

Valentina ha detto...

Voglio proprio provarli!

Vitto Pasticciaconme ha detto...

I miei figli adorano i cookies americani, io li ho fatti al cioccolato, ma voglio provare i tuoi con il burro di arachidi di sicuro buonissimi!!!!!
ciao a presto ^_^

Valentina ha detto...

adoro i cookies, adoro il burro di arachidi e ho due nipotine da sfamare a biscotti! :))

SilviaC. ha detto...

Che dite se al posto di noci e arachidi mettessi la stessa quantità di gocce di cioccolato?

Stefania Cucina ha detto...

hai ragione! Li farò :-)

stefaniaskitchen.blogspot.it

Alessia Casarotti ha detto...

Ricettina molto sfiziosa! Così avrò una variante ai miei cookies con gocce di cioccolato... Grazie Angela!

Angela Maci ha detto...

@Tiziana; grazie mia cara, è anche una buona idea facile e insolita per i regalini di natale, che ne dici?

@Valentina:e devi farli...e poi i dirai. Un bacio

@Vitto:provali poi i dirai, magari metti qualche goccia di cioccolato bianco o nero. il burro di arachidi ha un gusto particolare.

@Valentina: e allora non puoi non farli!!!Sono proprio i cookies per te!

@SilviaC: assolutamente mia cara. E ti dirò che pensavo di farli anche io per alleggerire il carico di frutta secca...

Stefania: brava, bella idea anche per Natale...

Alessia: è proprio quello che ho pensato io, variamo un po' il solito. Fammi sapere...un bacio

fantasie ha detto...

Non ci crederai, ma ne ho fatto una versione altrettanto goduriosa e molto semplificata. Presto li posto!

e il basilico ha detto...

Brava Angela, mi hai dato un'idea fantastica per i regalini di Natale, sembrano buonissimi e profumatissimi

Angela Maci ha detto...

@Fantasie: sono curiosa...aspetto i tuoi biscottini

@e il basilico: Fantastico, vedrai farai un figurone.
Un bacio

Collane E non solo ha detto...

Angela!!!!!!!! Li ho appena fatti seguendo quello che hai scritto e.......non ho messo lo zucchero!!!!!!!! Non l'hai scritto nel procedimento e io non ho fatto caso agli ingredienti :-((((
Mannaggia....ci ho messo su un pò di zucchero a velo.....comunque sono stati apprezzati lo stesso!!

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