E con i ricciarelli? Io ci faccio la crostata.

Vi è capitato di trovare nelle ceste per Natale, prodotti che non consumate abitualmente?
A me capita spesso. Con diverse tipologie di prodotto. E quindi cerco attraverso questo blog, attraverso questo modo immediato di arrivare a voi, di darvi qualche consiglio per un diverso utilizzo degli alimenti.
La ricetta di oggi nasce proprio dalla curiosità di trasformare una scatola di ricciarelli Sapori di Siena, i biscottini senesi con le mandorle, li conoscete vero? E quanto sono buoni?
Beh, visto che  veniva a trovarmi per l'ora del tè, una cara amica che ama le crostate, ho pensato ad un uso diverso dei ricciarelli...proprio per evitare di farli diventare secchi. Ho pensato di preparare una crostata con una base di ricciarelli, le mele e la cannella.
Ditemi un po' voi...che ve ne sembra? Un azzardo, riuscito! Ci avevate mai pensato?
E con una tazza fumante di buon tè miscela Christmas (altro dono di Natale) è l'ideale.

Crostata ricciarelli e mele

Ingredienti: per 4 persone

250 gr farina 00

100 gr zucchero

125 gr burro

1 uovo intero

3 mele

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 confezione di ricciarelli da 200 gr

Preparazione:

In una terrina lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete l’uovo. Mescolate con una forchetta. Versate poi le farina e il lievito. Impastate con le mani affinché in composto prenda una consistenza compatta e morbida. Potete stendere direttamente la frolla senza farla riposare in frigorifero. Stendete quindi la base sullo stampo piccolo da crostata , foderate con carta forno. Frullate ora i ricciarelli nel frullatore per ottenere una pasta che andrete a spalmare sulla base della frolla. Aggiungete ora le fette di mele che avrete sbucciato e tagliato. Chiudete ora con un disco di frolla, come la più classica delle crostate alle mele. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti. Quando sarà tiepida cospargete la superficie di zucchero a velo e gustatevela.