I tanto attesi grissini...doppio gusto!

Eccoci, come vi avevo promesso su Facebook e Instagram, ci siamo.
La ricetta dei grissini di pane è vostra.
Nessuna lunga lievitazione. In poche mosse avrete degli splendidi grissini golosi e farciti da mangiare e offrire ai vostri ospiti.
Non male, che dite? E potete farcirli come più vi piace: pomodori secchi, olive, pancetta, verdurine, formaggi.
Allora, prendete nota che arriva la ricetta e chissà, magari la farete proprio questo week end.

Grissini al prosciutto crudo, salame ed emmental

Ingredienti:

450 gr di farina 0

1 bustina di lievito secco

1 cucchiaino e1/2 di sale

250 ml di acqua tiepida

4 fette di salame o prosciutto (avanzi del frigo)

2 fette di emmentaler o formaggio a vostra scelta

olio evo (da spennellare a fine lievitazione)

Potete utizzare l'impastatrice o lavorare il composto in una ciotola con la forchetta e poi impastare con le mani. A voi la scelta.

Versate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito secco e mescolate unendo l'acqua poco alla volta e il sale. Lavorate il composto con le mani per 4 minuti o nel vostro robot da cucina con il gancio impastatore per due minuti. Aggiungete all'impasto i salumi e il formaggio tagliati a pezzettini e continuate ad amalgamare. Otterrete una pasta elastica e compatta.

Ricavate 12 palline a cui darete la forma di grissini lunghi e cicciotti.

Sistemate i grissini sulle placche del forno rivestite di carta forno. Fate lievitare coperte da un canovaccio pulito, per 50 minuti'. Dopo questo tempo saranno leggermente aumentati di volume. Spennellateli con olio evo e fateli cuocere per 20' in forno caldo a 180°.

Grissini di segale integrali ai semi di girasole

Ingredienti:
300 gr di Farina integrale
200 gr di farina di segale
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaino e 1/2 di sale
250 ml di acqua tiepida
50 gr di semi di girasole
olio evo (da spennellare a fine lievitazione)

Potete utizzare l'impastatrice o lavorare il composto in una ciotola con la forchetta e poi impastare con le mani. A voi la scelta.
Versate le farine in una ciotola, aggiungete il lievito secco e mescolate unendo l'acqua poco alla volta e il sale. Lavorate il composto con le mani per 4 minuti o nel vostro robot da cucina con il gancio impastatore per due minuti. Aggiungete all'impasto i semi di girasole e continuate ad amalgamare. Otterrete una pasta elastica e compatta.
Ricavate 12 palline a cui darete la forma di grissini lunghi e cicciotti.
Sistemate i grissini sulle placche del forno rivestite di carta forno. Fate lievitare coperte da un canovaccio pulito, per 50 minuti'. Dopo questo tempo saranno leggermente aumentati di volume. Spennellateli con olio evo e fateli cuocere per 20' in forno caldo a 180°.