mercoledì 6 febbraio 2013

Oggi cucina ... Valeria!


Torta di panettone con crema al cioccolato.

Avete un panettone che vi avanza da natale? Siete stufi di mangiarlo ogni mattina a colazione? Allora questa ricetta vi piacerà tantissimo. Ricicliamo il panettone per fare un dolce morbido e profumato, arricchito da una colata di cioccolato fondente. 



Ingredienti:

1 panettone da 1 kg
400 ml di latte tiepido
3 uova grandi
100 gr di zucchero
la scorza di una arancia
1/2 bicchierino di rum
100 gr. di cioccolato fondente + 50 ml di latte

Preparazione:

Per prima cosa prendere il panettone, privarlo della crosta e tagliarlo a pezzettini piccoli. Fatto ciò unite la scorza d'arancia grattuggiata, il latte tiepido, il rum e lasciate riposare il tutto fino a che il latte non sarà ben assorbito.
Nel frattempo montate a lungo le tre uova con lo zucchero, devono triplicare e diventare chiare e spumose. A questo punto riprendete il panettone con il latte e mescolatelo energicamente in modo da ottenere un composto omogeneo e senza pezzi. Unite il composto di uova, mescolando lentamente in modo da non smontarlo.
Versate il tutto in una teglia a cerniera rivestita di carta forno o imburrata e cuocete per 30 minuti a 180°. Estraete dal forno e fate raffreddare.
Quando il dolce sarà freddo, sformatelo e versateci sopra una colata di cioccolata che avrete fatto facendo sciogliere il cioccolato fondente con il latte.
Servite tiepido o a temperatura ambiente.

6 commenti:

Simona Mastantuono ha detto...

davvero deliziosa buona giornata simmy

Memole ha detto...

Una bontà!!!

Mila ha detto...

Complimenti a Valeria, davvero una bella idea per riciclare i panettoni!!!
Mila (http://ilmestolobirichino.blogspot.it)

Profumi di benessere ha detto...

bellissima idea!che gusto

Elena ha detto...

Fatta!!!! Li ho preparati in pirottini monodose, buoni pratici e quasi finiti!
Grazie

Francy ha detto...

Sono l'unica a cui non è piaciuta? Gommosa e anonima... Alla fine è panettone con latte e uova. Ho dovuto buttarla, nessuno in famiglia che l'abbia promossa!

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