mercoledì 6 marzo 2013

Oggi cucina ... Alessia!

"SANDWICH" MEDITERRANEI DI PESCE PERSICO DAL CUORE FILANTE. 





INGREDIENTI (per 2 persone)

8 filettini di pesce persico
50 g di grissini
30 g di pomodori secchi (preferibilmente non sottolio)
4 Fettine Classiche In.Al.Pi.
Origano qb
Sale qb
Olio Extra
Vergine di Oliva qb

PREPARAZIONE

Preparate la panatura passando al mixer i grissini (un po' grossolanamente), i pomodori secchi e l'origano.
Aggiustate di sale e cospargete con la panatura il lato di un filetto di pesce persico.
Adagiate il filetto dalla parte impanata su una teglia rivestita di carta forno, posizionatevi sopra una fettina classica In.Al.Pi, coprite con un altro filetto e cospargete il "sandwich" ottenuto con abbondante panatura. 
Proseguite così fino a ultimare i filettini (otterrete 2 "sandwich" a testa).
Versate sui filetti un filo di olio extra vergine d'oliva e infornate a 180 °C per 15' circa (forno statico).

Potete servire i filettini adagiati su una morbida crema di cavolfiori o di patate, o accompagnarli con  una semplice insalatina di stagione.

5 commenti:

Ci pensa Mamma ha detto...

Quello che mi ispira di più è il cuore filante!!! Ottima ricettina!

Patalice ha detto...

MMMMH...
il colore è veramente appetitoso

Elisina ha detto...

fantastici...ottima idea!

A.L.M. ha detto...

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Alessia Casarotti ha detto...

Grazie mille ad Angela e a Chiara per lo spazio dedicatomi e a voi per i vostri commenti :-)
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Vi aspetto!
Alessia

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