martedì 5 marzo 2013

Per alleggerirci un po'...

Oggi vi propongo una ricetta leggerissima. A base di scampi, merluzzo, finocchi e cavolo romanesco. Il tutto condito da una gustosa citronette al limone.
Per chi vuole mangiare leggero senza rinunciare al gusto, questo è il piatto giusto.

Ingredienti: per 4 persone
1/2 kg di scampetti
4 filetti di merluzzo
1 cavolo romanesco
1 limone non trattato
2 finocchi
olio evo
sale e pepe

Tagliate il cavolo in cimette e fatele lessare in acqua salata. Così farete anche per il finocchio tagliato a fettine.
In un'altro pentolino sbollentate gli scampetti e i filetti di merluzzo. Preparate ora la citronette con succo del limone, sale, pepe, olio e scorzetta. Emulsionate bene e assemblate il piatto.
Per ultimo condite con la citronette.




2 commenti:

Elisina ha detto...

leggera si, ma anche molto buona...

SQUISITO ha detto...

piattino fresco...veloce e molto saporito!
ottimo!
un abbraccio

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