venerdì 19 aprile 2013

American Pistachios. And the winner is ...






Il contest sui Pistacchi Americani è terminato!
E, come tutti i concorsi ...  abbiamo un vincitore.



E il suo nome è Marjia Feruli.
Il suo blog è Un tagliere per due e la sua ricetta prevede 3 versioni, ovvero:
con guscio, con finto guscio e senza scarti!


1. Con guscio

Ingredienti:
Pistacchi
Olio oliva
Berberè (per sapere cosa è clicca qui)
Ras el hanout (per sapere cosa è clicca qui)
Zahtar (per sapere cosa è clicca qui)






Dividete i pistacchi in 3 ciotoline e condite ognuna con un cucchiaio di spezie e dell’olio.
Mescolate bene in modo che il condimento entri bene nei pistacchi.
Scaldate una pentola antiaderente e saltate in padella i pistacchi, una ciotola alla volta cosi da mantenere i tre aromi separati.

Servite mantenendoli separati per mix di spezie.



2. Con finto guscio





Ingredienti:
Pistacchi
100g Parmigiano
1 albume

Unite Parmigiano e albume, otterrete una pasta modellabile.
Avvolgete uno strato sottile attorno al pistacchio (sgusciato naturalmente) e friggete in abbondante olio.
Non esagerate con la pasta attorno al pistacchio perché:

- rischiate che l’impasto resti crudo all’ interno
- l’impasto si gonfierà durante la frittura


3. Senza scarti
Nel caso vi avanzassero dei pistacchi sgusciati o avanzassero quelli speziati pestateli tutti in un mortaio, con la granella ottenuta insaporite della sfoglia nella forma che più vi piace, mettete in forno ed ecco pronte delle sfoglie al pistacchio.





Abbiamo scelto Marjia perchè la sua ricetta rispecchia tre versioni da aperitivo, assolutamente originali, che giocano con l'elemento "guscio", tipico del pistacchio americano.

E ora Marija, oltre ai complimenti di rito, preparati perchè si cucina!!
A breve tutte le indicazioni per la nostra giornata milanese insieme ... e non saremo sole :-)

9 commenti:

Anna Biancardi ha detto...

Tutto eccezionale e nuovo. Copierò il più possibile!
Grazie mille.

serena ha detto...

fantastici, anche per me nuovissimo. Mi piacerebbe sentire il mix di quelle spezie con i pistacchi! Ottima scelta.

Memole ha detto...

una ricettina sfiziosa e un'idea prorpio carina!!!

Federica ha detto...

io mi propongo come assaggiatrice ufficiale :-D

Federica alias zuccheramente ha detto...

Hai vinto l aperitivo migliore, questa ricetta mi ha colpito subito!!! Brava Marjia

LeCiorelle ha detto...

a me non piacciono i pistacchi ma questi li assaggerei volentieri perchè mi ispirano tantissimo!!!
li propongo sicuramente in famiglia!

Marija Ferrulli ha detto...

Grazie a tutti . È un piacere leggere i vostri commenti sui miei pistacchi :-)

SaraG83 ha detto...

Voglio provarle tutte, ma soprattutto la seconda ricetta :P

annamaria dallara ha detto...

ciao!! sapete dirmi un negozio molto ben fornito di spezie a bologna???
grazie!!

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