martedì 30 aprile 2013

Pane al farro, girasole, lino, sesamo, nigella: un pane buono

Un pane buono. Un pane sano, ricco di cereali, ricco di gusto e facile da preparare.
E poi, diciamoci la verità, cosa c'è di più bello, rilassante e antistress di mettere le mani in pasta e creare qualcosa di meraviglioso?
Ho acquistato in Alto Adige tanti sacchettini di semi di girasole, di zucca, di lino, di papavero per i miei esperimenti culinari e poi una splendida farina al farro.
Avendo avuto amici a cena ho pensato che il pane fatto in casa sarebbe stato la cosa più gradita e così mi sono messa ad impastare.
Mi seguite anche voi?



Ingredienti per due pagnotte
500 gr di farina di farro
un cucchiaio di semi di girasole
un cucchiaio di semi di lino
un cucchiaio di semi di sesamo
un cucchiao di semi di nigella (sesamo nero)
350 ml di acqua tiepida
15 gr di lievito di birra
40 gr d'olio evo
sale

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e create la fontana al'interno della farina. Amalgamate il lievito alla farina e aggiungete poco alla volta l'acqua, il sale e l'olio. Impastate per 3-4 minuti, inserendo i semi vari.
Create un composto compatto, elastico che farete riposare in una coppa coperta da un panno per 5- 6 ore. Potete prolungare la lievitazione anche per tutta la notte. L'impasto risulterà più leggero e digeribile.
Dopo la lievitazione preparate due pagnotte o se preferite dei panini, create con un coltello bagnato delle incisioni sulla superficie e infornate per 30 minuti a 180°.


12 commenti:

Pippi ha detto...

ma che meraviglia questo pane..

Chiara Maci ha detto...

concordo :-)

Memole ha detto...

Che buono!!!

rattoluna ha detto...

Il pane fatto in casa...che meraviglia, e soprattutto che soddisfazione che da farlo!!!

Angela Maci ha detto...

@Grazie ragazze. Ma a parte la soddisfazione...il sapore dei farro e dei semi è fantastico. Consiglio di segnarvi la ricetta.
Un bacio a tutte e buon 1 maggio

Elena Grimaldi ha detto...

Buonissimo, io faccio spesso il pane con i semi di tutti i tipi e miscelo le farine perché in cucina mi piace sperimentare. Ciao Angela

Eleonora ha detto...

che Bontà...

Alessandra Gambino ha detto...

fantastico....assolutamente devrò provarlo!!!!!

Angela Maci ha detto...

@Vi dico la verità, questo pane lo trovo meraviglioso caldo con burro e marmellata ma anche per una bruschetta con cannellini olio e pepe. Provate, sperimentate. Un bacio a tutte.

Giustina ha detto...

Ho appena impastato questo pane ma solo con semi di lino e sesamo e con lievito madre. Nei prossimi giorni posterò la ricetta nel mio blog e la linkerò a questa. Complimenti per la ricetta :) spero vi faccia piacere :)

Giustina ha detto...

Ecco il pane al farro rifatto da me ;) vi ho citato nel blog...grazie per la ricetta :) http://ricettedibricioledipane.blogspot.it/2013/05/pane-al-farro-con-semi-di-lino-e-sesamo.html

Non solo bamboo ha detto...

ciao a tutti,

anche io ho una ricetta di pane di farro con LM home made...

eccola

http://nonsolobamboo.blogspot.it/2013/08/pane-con-lm-con-metodo-bonci.html?view=magazine

ciao a tutti e vi aspetto numerosi...

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