giovedì 2 maggio 2013

Quali pentole utilizzare in cucina?

Continua la rubrica dedicata alla casa e a tutti quei trucchetti per facilitarci la vita.
Oggi parliamo di pentole.
Partendo da quelle che sono le più comuni pentole in commercio, il mio consiglio è quello di ottimizzarle al meglio. In che modo? Capendo cosa sono e a cosa servono.


Immagine dal web


Casseruola: pentola a bordo alto con un manico lungo. Ideale per stufare, "stracuocere".

Pentola: di forma cilindrica con vari diametri e capienze è ideale per bollire, lessare.

Pentola a pressione: per ridurre in breve tempo le cotture prolungate.

Tegame: rotondo, poco profondo, con due manici, ideale per cucinare sughi a base di verdure, di carne.

Padella: tonda con bordi bassi e un lungo manico che la rende più adatta a saltare i cibi o a friggere.

Wok: padella dalla forma conica ideale per cotture veloci e leggere.

Teglia: di forma rettangolare, quadrata o tonda, è usata per le preparazioni in forno, dolci e salate.

Ponetevi la domanda: sono davvero necessarie tutte queste pentole, per le mie esigenze? O ne bastano due o tre?
Se siete appassionati di cucina, se vi piace ricevere amici, sperimentarvi in ricettine creative vi consiglio di allargare la vostra scelta per avere la cottura ottimale di ogni pietanza. Per chi invece volesse solo le pentole basic per tutti i giorni o semplicemente non possiede lo spazio per contenere troppe pentole,  sarà sufficiente:

 Una casseruola per cotture lente (stufati, ragù, arrosti, spezzatini)

Una padella o wok per cotture veloci (sughi rapidi, frittate, carni e pesci che richiedono tempi rapidi di cottura)

Una pentola a pressione che permette di cuocere in brevissimo tempo cibi che altrimenti impiegherebbero molte ore (legumi, arrosti, polpettoni)

Una teglia per le preparazioni in forno, dolci e salate.

In questo modo abbiamo risparmiato denaro, spazio in cucina e tempo.

Sarà poi discrezione personale scegliere la quantità e le misure adatte alle proprie esigenze.
(Io sono un caso patologico…se le mie amiche preferiscono comprare scarpe e gioielli, io mi esalto quando compro articoli per la cucina!!!!)
Ognuno le sue passioni, o no?



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