venerdì 19 luglio 2013

Catalana di gamberi e scampi: con gli amici

La catalana. Una ricetta che adoro in questa versione più che nella "classica con l'aragosta o l'astice".
La più buona della mia vita? Mangiata ad Alghero, la splendida città sarda, a lungo dominata dai catalani.

Gamberi e scampi freschi appena sbollentati e conditi con pomodoro maturo del mio orticello, cipolla di Tropea,origano e olio extravergine d'oliva, quello buono.
Ho dimenticato qualcosa? Si, gli amici. Coloro che hanno il dono di rendere ogni momento meraviglioso. Coloro capaci di trasformare una cena in giardino in una Bella Serata. Coloro capaci di farmi ridere di gusto.
Questa è la ricetta giusta. Credetemi.

Ingredienti: per 6 persone
1/2 kg di scampi
1 kg di gamberi
1 kg di pomodori
4-5 cipolle di Tropea
origano secco
basilico fresco (in caso contrario ho utilizzato rucola per un tocco di verde)
sale
olio evo

Sbollentate i gamberi e gli scampi. Lavate i pomodori e sbucciate le cipolle. Tagliatele a fettine e mettetele in una coppa capiente con olio evo, sale e origano. Fate macerare bene e aggiungete i crostacei sbollentati. Lasciate amalgamare i sapori: è lì il segreto.
Poi trasferite tutto in un bel piatto da portata, guarnite con basilico fresco o rucola e servite.
Mi raccomando il pane...per fare la scarpetta!

8 commenti:

Mila ha detto...

Bellissima ricetta, me la segno perchè per nulla difficile e per quanto riguarda l'alito...ma chissenegrega!!!! A me piace un sacco!!!

Pinkcat ha detto...

Complimenti per le vostre ricette...questa la proverò di sicuro, adoro il pesce!!!:-)

Marina ha detto...

Ho la ricetta per il pranzo di domenica grazie

LISA51@email.it ha detto...


Ciao ,ottimo pranzo;le tue ricette sono sempre una garanzia.Lisa

Anna Lanzarini ha detto...

Che bontà!!! Intanto che leggo ne sento il sapore...
Un sorriso
Anna

Angela Maci ha detto...

@Grazie a tutte ragazze, è sempre bello sapere di reglarvi ricettine semplici e gradite! Buon we a tutte voi

Manuela e Silvia ha detto...

Buonissima questa insalata tutta marinara! colorata e fresca per le cene tra amici senza troppo spignattare :)
bacioni

MARIANGELA FUSCHINI ha detto...

Ciao! Posso prepararla la sera prima?Grazie! Mary

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