giovedì 4 luglio 2013

Polpettine di alici con panatura di carasau

Mi chiedete una ricettina estiva perfetta per un aperitivo con gli amici in giardino?
Eccovi accontentati. Oggi vi propongo le polpettine di alici fresche e menta con yogurt bianco.
Che ne dite?

Ingredienti per 8 persone
2 kg di alici freschissime
150 gr di provola
menta fresca
sale
4 fette di pane
latte qb
2 uova
pangrattato (fatto con 3 sfoglie di pane carasau)
olio di semi di arachidi
yogurt bianco

Pulite le alice, eviscerandole. Sminuzzatele e ponetele in una coppa con la provola grattugiata, la menta fresca, il sale e il pane ammollato nel latte. Amalgamate bene il composto e formate delle polpettine che passerete prima nell'uovo e poi nel pangrattato. (Avendolo terminato, ho frullato il pane carasau che avevo in casa ed è venuta una panatura deliziosa.)
Friggete in abbondante olio bollente, aggiungete il sale e servite calde assieme a yogurt bianco. con foglioline di menta.
Sono buonissime.



8 commenti:

Erica Di Paolo ha detto...

Woww, che splendida delizia!! Sono veramente invitanti!!
Buona giornata Angela!!

Federica ha detto...

mi sa che le faccio, ho giusto le alici in casa e non so mai come farle per farle mangiare ai bimbi

Lulù ha detto...

Mmmmmm....mi è venuta fame a quest'ora! Splendide polpettine e ottima frittura, sembra bella asciutta e croccante. Sicuramente è un'idea per gli aperitivi estivi :-)

Stefania - Food for the Soul ha detto...

Bellissime queste polpettine! E grazie per l'idea di fare il pangrattato con il carasau. Ne ho un po' a casa e, siccome ne mangio pochissimo, mi stavo giusto chiedendo se si potesse utilizzare come panatura!

Chiara ha detto...

.....che delizia queste polpettine!!!! le proverò sicuramente al prossimo aperitivo con gli amici! un bacione :)

Giuditta ha detto...

Ahhhhh! 10 e lode!

te12 ha detto...

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