giovedì 22 agosto 2013

Cosce di pollo: impanate e mangiate!

Lo so. Non avete la minima voglia di accendere il forno. Ah come vi capisco!!!
Ma se vi dicessi che visto il calo delle temperature, vista la rapidità della ricetta, visto che cuoce da sola mentre voi preparate le valigie (come ho fatto io), il risultato è poi strepitoso?
Dai, accendete il forno....mentre leggete gli ingredienti.





Ingredienti: per 4 persone
4 cosce di pollo (o sovracosce se preferite)
2 fogli di pane carasau
1 pomodoro secco
2 melanzane lunghe
1 cipolla di Tropea
olio evo
sale
origano secco
4 patate novelle
4 pomodori San Marzano

Per prima cosa accendete il forno e preparate una teglia rivestita di carta forno dove adagerete il pane carasau condito con il sale, l'origano e un po' d'olio. Fate cuocere per 5 minuti affinché prenda colore e sapore. Poi lo mettete nel frullatore con il pomodoro secco e lo tritate alla massima velocità per ottenere una panure.
A questo punto passate bene i fusi di pollo nella panatura, adagiateli sulla teglia che avete usato precedentemente e aggiungete le verdure lavate e tagliate a pezzetti.
Condite con olio evo e sale e infornate a 170° per 35-40 minuti.
Sentirete che profumo e che sapore! E poi fatemi sapere.

8 commenti:

Bianca Maria Bellei ha detto...

Che classe! Semplici e gustosi!Buone vacanze!

Barbara Palermo ha detto...

Idea strabiliante quella di realizzare l'impanatura con il carasau, da provare quanto prima, grazie!

Cuoca Pasticciona ha detto...

Buonissime le coscette impanate, anche il contorno non scherza!! Ottimo piatto, mi piace un sacco!
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

Il Laboratorio delle Torte ha detto...

Non resisto ai pomodori secchi, al loro sapore e al loro profumo!!!! Per quanto riguarda il forno, sono un irriducibile !!! Quindi grazie, ricetta da fare al più presto!!! Buone vacanze!!!

terry giannotta ha detto...

Che bella ideuzza; veloce e saporita! Buone vacanze mia cara

Aria ha detto...

io non ho mai spento il forno quindinon posso dire di no a questo secondo che mi mangerei pure ora a merenda ;)

Rocky Balboa ha detto...

io non ho mai spento il forno quindinon posso dire di no a questo secondo che mi mangerei pure ora a merenda ;)Airfel klima servisi
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Luca Sesti ha detto...

http://coccinellecreative.blogspot.it/

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