martedì 17 settembre 2013

Pasta fagioli e cozze



Ingredienti:
1 kg di fagioli di Controne cotti con 1 gambo di sedano, 1 cipolla, pomodorini, sale, pepe (dopo 1 notte in ammollo)
1 kg di cozze
1 spicchio di aglio
1 gambo di sedano, 1 cipolla
basilico
pomodorini
olio evo
peperoncino


Tenete in ammollo i fagioli secchi dalla sera prima in acqua.
Il giorno seguente fateli cuocere con 1 gambo di sedano, 1 cipolla, i pomodorini tagliati a metà, il sale e il pepe.
A parte in una padella grande fate aprire le cozze, dopo averle pulite. Soffriggete uno spicchio di aglio con olio e peperoncino, poi versate le cozze, coprite con un coperchio.
Dopo pochi minuti, quando avranno formato un liquido in padella spegnete il fuoco e versate il liquido nella pentola dei fagioli.
Quando cotti i legumi, cuocete all'interno la pasta mista.
Spegnete 2 minuti prima, aggiungete le cozze sgusciate e fate riposare 1 minuto prima di servire, aggiungendo il basilico e l'olio evo.

8 commenti:

enrichina ha detto...

Notte insonne...meno male che c'è il tuo nuovo libro a farmi compagnia...io da brava mezza napoletanina adoro pasta e fagioli (con la cotenna).
Mai assaggiata con le cozze 8ma proverò sicuramente a replicarla.
Buona giornata.

Giovanna ha detto...

Ha un aspetto davvero invitante ;)

Marina Parmigiani ha detto...

Con due ingredienti così... Non poteva che uscire una zuppa assolutamente squisitissima!!!

Federica ha detto...

che bontà!!!!!! la faccio, la faccio chissà i miei cuccioli come si leccheranno i baffi..... però coni fagioli che ho in casa ^_^

Memole ha detto...

Squisita!!!

Roberta Mirata ha detto...

Mmmmmmmmmm...da leccarsi i baffi...slurp

http://rbm-in-metamorphose.blogspot.com

Monica ha detto...

Mia mamma, la faceva con gli spollichini. Anche io la faccio così, la preferisco con i fagioli freschi, ovviamente quando ci sono. Mi sembra siano più adatti con le cozze o sbaglio?
ciao!

Erkan Tepe ha detto...

Ha un aspetto davvero invitante :)
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