mercoledì 4 settembre 2013

Troccoli pugliesi con San Marzano, menta e mozzarella affumicata

Le vacanze sono finite, si torna a casa ma con qualche bontà in valigia.
Eh già, nel mio sangue scorre un po' di sangue del sud e come ogni buon meridionale che si rispetti, non si torna mai al nord a mani vuote. O sbaglio? Nel mio caso, mozzarelle di Battipaglia, pomodori di Sorrento, cipolle di Tropea e tanti vasetti di marmellate di percoche e fichi del Cilento fatte con la mamma.
Oggi vi propongo un primo piatto che profuma di Sud. Con i capperi, la menta, e una mozzarella speciale.
L'avete mai mangiata la mozzarella di bufala affumicata??? E' nà bontà...
Pronti per la ricetta? Seguitemi.



Ingredienti: per 4 persone
400 g di troccoli pugliesi
1 barattolo di pelati San Marzano
1 mozzarella affumicata
menta fresca
un pugno di capperi
2 spicchi d'aglio
olio evo
sale
origano secco

Mentre l'acqua della pasta arriva a bollore, fate soffriggere due spicchi d'aglio in olio evo, aggiungete i pelati e con l'aiuto di una forchetta schiacciateli. Unite i capperi, l'origano e la menta fresca.
Quando la pasta sarà pronta, mantecatela nel sugo aggiungendo la mozzarella a pezzetti. Sentirete che incontro di sapori e profumi meravigliosi.


7 commenti:

paneamoreebiberon ha detto...

Buonissima la mozzarella di bufala affumicata! e anche questa pasta ovviamente!

Anche io da brava terroncella mi riporto di tutto e di più dalla puglia!Specialmente pane, pomodori, caciocavallo, taralli e olio, ma un anno sono arrivata a portarmi anche aglio, basilico e rucola!
Buona giornata cara!

Cuoca Pasticciona ha detto...

Che buon piatto!! Mi piace un sacco, con quella mozzarella poi è di sicuro ancora più buono!!

Rossella - Casa Lellella ha detto...

Che bontà !

Dolcienonsolo ha detto...

Mi piace molto l'idea della menta. da provare.
www.dolcienonsolo.it

arianna marangonzin ha detto...

Ottimi e...semplici!

Greta Rachita ha detto...

La mozzarella di bufala affumicata è un gusto che a me ancora manca. Lo devo decisamente provare prima possibile.

Sebastiano - Saltalapasta ha detto...

Immagino gli odori e il sapore. Buonissimo

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