giovedì 17 ottobre 2013

Insalata di asparagi verdi con sfere di fassona e petali di castelmagno

Eccomi con un'altra  videoricetta Occelli.
So bene che non è stagione di asparagi, ma chi l'ha detto che non possiamo utilizzare degli splendidi ovuli o porcini crudi? Oppure dei carciofi o se preferite spinaci freschi?
A voi la scelta in base anche alla stagione in cui la preparate. Io vi ho dato l'idea e voi potete arricchirla come meglio preferite. Mi raccomando la carne di fassona che deve essere freschissima e il meraviglioso castelmagno dop a scaglie per un piatto davvero meraviglioso!
Potete servirlo come antipasto, piatto unico o anche secondo piatto.
E' semplice da eseguire, fresco, veloce. Bello da vedere e buono da mangiare!
Guardate un po' qui per non perdervi nessun passaggio.





 Insalata di asparagi verdi con sfere di fassona e petali di castelmagno

 
Tempo di preparazione 10 minuti

Ingredienti

1 mazzo di asparagi verdi

250 gr di fassona battuta al coltello


Olio evo

Sale e pepe

Aceto balsamico

Preparazione:

Mondate e pulite gli asparagi verdi, tagliateli a listarelle e metteteli in una coppa. Condite con olio evo, sale e pepe. Nel frattempo preparate la battuta con sale e pepe e formate delle palline. Adagiate ora gli asparagi sul piatto da portata, posizionate le sfere di fassona e aggiungete i petali di castelmagno. Condite con olio evo e aceto balsamico.



2 commenti:

Meggy ha detto...

Ma che meraviglia!Complimenti per quest'insalata strabiliante, le perle di fassona mi hanno conquistata :) Un bacione sorelle e un bacio sulla pancia a Chiara <3<3<3<3<3<3

Luca Sesti ha detto...

http://coccinellecreative.blogspot.it/2013/10/centrino-centrotavola-panna-realizzato.html

Ti potrebbe interessare:

Related Posts with Thumbnails