martedì 15 ottobre 2013

Polpettine di tonno, ricotta e sesamo al profumo di lime


Ingredienti:

1 vasetto di ricotta (250gr)
2 uova
200 gr tonno all'olio d'oliva sgocciolato
3 cucchiai di parmigiano reggiano
2 cucchiaini di capperi
Scorzetta di lime
sale
pepe
prezzemolo
pangrattato + sesamo
olio per friggere (se volete friggerle) io le preferisco al forno

In una ciotola unite il tonno spezzettato e sgocciolato con la ricotta, il parmigiano reggiano e le uova.
Aggiungete poi i capperi, il prezzemolo e un cucchiaio di pangrattato. Salate e pepate a piacimento. Formate con questo impasto delle palline schiacciate che ripasserete nel pangrattato unito al sesamo prima di passare alla frittura o al forno.
Se volete friggerle: A parte scaldate l'olio in una padella da frittura (io uso olio e.v. d'oliva) e quando ben caldo intingete le polpettine fino a doratura. Grattugiare un lime prima di servire.
Se volete infornarle: In forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora.
Abbinamento? Incontri Limoni di Sicilia e infuso Menta Piperita del Piemonte!

3 commenti:

Il Laboratorio delle Torte ha detto...

Mio figlio mi chiede le polpette di tonno da giorni!!! Questa sera proviamo queste!!! Ho in casa già tutto e adoro il sesamo!!!

ilaria82 ha detto...

Buone, adoro il sapore del sesamo e qui ci sta benissimo! :)

Carlotta Berti ha detto...

yummi!!!buonissime le polpettine di tonno….stavo girovagando per cercare qualche ricettina ..ne ho trovata una buona (nel sito di saporie.com) di polpettine di tonno con melanzane grigliate … e anche la tua mi ispira un sacco!!mi piace tantissimo il sesamo..:)

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