mercoledì 23 ottobre 2013

Quadrotti di riso


Ingredienti:

1 lt di latte fresco intero
buccia grattugiata di 1 limone
100 gr di mandorle pelate e tritate
100 gr cedro candito tritato
100 gr riso comune
300 gr zucchero
5 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bicchiere di amaretto

In una pentola abbastanza grande mettete latte, riso, mandorle, cedro, zucchero e vanillina e lasciate cuocere fino a farli diventare una crema densa.
Lasciate raffreddare.
Aggiungete metà bicchiere di liquore e le 5 uova. Mescolate bene.
Ungete una teglia bassa di burro e cospargete di zucchero. Versate a questo punto il composto e infornate per 1 ora a 170°.
Quando diventa dorata, bucherellate con uno stecchino, versate il restante liquore e lasciate raffreddare.Servite tagliata a quadrotti.

Provateli con Incontri Limoni di Sicilia e infuso Menta Piperita del Piemonte!

4 commenti:

Vitto Pasticciaconme ha detto...

Devono essere deliziosi!!!
io adoro il riso anche nei dolci e voglio proprio provarli :-)
un abbraccio a presto ^__^

Mariangela Circosta ha detto...

Questi quadrotti mi ispirano molto, mai assaggiati i dolci con il riso anche se so che sono buonissimi! Copio la tua ricetta

SQUISITO ha detto...

davvero un'idea molto golosa e carina!
bacio

My Rainbow Beauty ha detto...

ooh *_* sembrano deliziosi!

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