giovedì 3 ottobre 2013

Sembra un babà

Eh già, sembra davvero un bel babà dolce. Invece non lo è.
Oggi vi ho preparato una versione salata. Con ricotta e mozzarella. Per ricordare l'estate appena passata, le splendide tavolate con gli amici e quel piccolo fazzoletto d'Italia che produce latticini meravigliosi...

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Ingredienti:
500 g di farina 0
250 g di ricotta
15 g di lievito di birra
sale
100 g di latte
100 g di olio evo
1 uovo
mozzarella di bufala (o di mucca) a pezzetti

In una spianatoia impastate la farina con il lievito sciolto in poca acqua tiepida, l'uovo, l'olio, il sale e il latte. Aggiungete la ricotta e impastate. Per ultimo la mozzarella tagliata a pezzetti. Lasciate lievitare per 3 ore. Mettete poi  in uno stampo da babà o da ciambellone e fate cuocere in forno per 30-35 minuti a 180°. Servite calda come antipasto o come sostituto del pane.


7 commenti:

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Angela. Questa mi piace davvero tanto. Già me la immagino con la mozzarella della mia amata fattoria vicina.
Buona giornata bella donna!

Sonia Moi ha detto...

Il titolo mi ha ricordato il cartone animato Pollon..sembra un Babà ma serve comunque a darti allegria!!!Fantastico!

ilaria82 ha detto...

Ma che delizia, complimenti! :)

Federica ha detto...

che buonaaaaa!!!!!!!!!!! i miei figli impazziranno, grazie!!!

Isabella Zaffarami ha detto...

Sembra delizioso e soprattutto preparato con prodotti tipicamente italiani e quindi di qualità. A chi fosse interessato a scoprire come la cucina italiana può risollevare l’economia del Paese, segnalo l’evento “Italia’s food talent”, il prossimo 8 novembre a Montecatini Terme. http://www.bigandsmall.it/bigsmall-al-festival-del-libro-e-della-cultura-gastronomica/

paola ha detto...

un babà rustico delizioso, grazie di averlo postato, mi hai riportato ai bei tempi, un bacio e buona domenica

ilaria82 ha detto...

Buonissimo! Ciao ciao e felice weekend! :)

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