giovedì 21 novembre 2013

Bocconi di Stoccafisso incavolati al forno




(Fotografia di Andrea Maia)

Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori!

Ingredienti: 

1 cavolo
1 spicchio aglio
1 cipolla gialla
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
800 g stoccafisso di Norvegia già ammollato

Preparate un trito di cipolla e fatela rosolare in padella con lo spicchio di aglio, in olio evo.
Tagliate a pezzi piuttosto grandi lo stoccafisso e adagiatelo in padella, facendolo insaporire e cuocere per 10 minuti. Salate e pepate a piacimento.
A parte sbollentate le foglie di cavolo, fino a renderle morbide. Avvolgete attorno ad ogni boccone di stoccafisso una foglia di cavolo, coprendo solo il lato esterno, lasciando visibile la parte superiore.

Condite con un filo d’olio crudo e infornate per 5 minuti.

1 commento:

SQUISITO ha detto...

ricettina interessante!
bacio

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