mercoledì 27 novembre 2013

Tortini di verdure invernali ripieni.




Ingredienti:

1 broccolo/1 cavolfiore
2 carote
1 porro
1 cipolla bianca
1 fettina di zucca
2 patate piccole
2 uova
olio evo
sale, pepe
pangrattato

Per la besciamella:

1/2 lt di latte
50 gr di burro INALPI
60 gr di farina
sale
noce moscata

Per il ripieno:
5 fettine Inalpi

Per prima cosa pelate le carote, la zucca e le patate, poi lavate tutte le verdure (tranne la cipolla e il porro) e sbollentatele in acqua salata bollente.
Lasciatele comunque croccanti. Tagliatele a cubetti e saltatele in padella con l'olio evo, la cipolla e il porro.
Salate e pepate.
A parte preparate una besciamella densa con 1/2 lt di latte, 50 gr di burro, 60 gr di farina, sale e noce moscata. Fatela raffreddare e unitela alle verdure.
Unite ora le uova, una fettina inalpi e un cucchiaio di pangrattato.
Imburrate 8 tortini monouso di alluminio, passateli nel pangrattato e versate il composto solo sul fondo, poi inserite una mezza fettina piegandola in due e ricoprite con il restante composto.
Infornate a 200° per 20 minuti.

5 commenti:

Laura Squisitocooking ha detto...

questi tortini sono l'unica alternativa che ho per far mangiare un pò di verdure a mio figlio!
delizioso!
bacio

Memole ha detto...

Squisitissimi!!!

Mila ha detto...

Scusa, visto che mi ispirano moooooolto, bastano un paio di uova?
Buona giornata e mille complimenti!!!

ilaria82 ha detto...

Buonissimi davvero!!! ;)

Greta ha detto...

Ottima idea!
Ho proprio voglia di provarli... davvero gustosi e genuini :-)

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