lunedì 11 novembre 2013

Vellutata di verdure e olio Bertarello!






Dite quello che volete, ma quando arriva sera e la temperatura cala decisamente, io e il mio pancione abbiamo voglia di una sola cosa: divano, coperta di lana e cachemire (vi ricordate la mia mitica coperta di pile dell'Ikea? l'ho regalata a Sherry, la mia cagnolina ormai 12enne e io mi sono evoluta) e comfort food.
E se a pranzo hai mangiato un hamburger da 202 in Ticinese e sei stata fuori tutto il giorno, la vellutata di verdure fa al caso tuo.
Unica, sola e grande raccomandazione: l'olio extra vergine di oliva da usare a crudo, come condimento, deve essere buonissimo. Come questo: Bertarello.
Lo avete visto nella mia recensione del libro di Sadler e vi consiglio di assaggiarlo.

Ingredienti:
2 patate
1 broccolo
1 zucchina
2 carote
1 porro
1 zenzero fresco
olio evo

In una pentola fate scaldare un filo di olio con il porro. Aggiungete le carote a fettine, le patate, il broccolo a pezzetti, la zucchina.
Aggiungete l'acqua fino a coprire le verdure e lo zenzero intero, dopo averlo pelato.
Fate cuocere per 40 minuti fino a che tutte le verdure siano ben cotte. Eliminate lo zenzero e frullate il tutto, dopo aver salato e pepato.
Servite con crostini e un filo di olio ottimo.

5 commenti:

ilaria82 ha detto...

Adoro le vellutate sono così buone! Ciao ciao :)

Sara Di Carlo ha detto...

decisamente buona.. :)
L'olio è l'ingrediente segreto :)

The Lunch Girls

Francesca ha detto...

Veramente quello che ci vuole per me oggi.Grazie!

Sagheni Sagheni ha detto...

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