mercoledì 5 febbraio 2014

Oggi cucina ... Ornella!




Ingredienti per 4 persone:

250 gr di sadanini rigati
3 broccoli
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
100 gr gamberetti precotti (quantità a vostra scelta)
peperoncino tritato
sale e pepe
pinoli q.b.
paprica dolce

Pulite i broccoli togliendo le foglie esterne e tagliando i gambi più duri; lavamteli e metteteli  in una pentola con l’acqua e sale a cuocere per 5 minuti circa dal momento dell’ebollizione, quindi scolateli (conservate l’acqua) e teneteli da parte.
In una padella fate rosolare l’aglio con l’olio e un pizzico di peperoncino. 
Dopo alcuni minuti aggiungete i broccoli lessati, una spolverata di paprica e un mestolo di acqua dei broccoli e fate cuocere. 
A metà cottura inserite i gamberetti. Cuocete il sugo di broccoli e gamberi per una decina di minuti, schiacciando una parte dei broccoli con la forchetta per ottenere una crema.
Lessate la pasta nell’acqua in cui avete fatto bollire i broccoli, scolatela e unitela al condimento.
Fatela saltare per un paio di minuti, quindi servite con dei pinoli.
    

5 commenti:

mascia amici ha detto...

..ho già l'acquolina....

Mirtilla ha detto...

complimenti,un piattone delizioso!!

Alexandra Bellavista ha detto...

Davvero una bella e semplice idea..sicuramente da provare!
http://duecuoriinpadella.blogspot.it/

peppe ha detto...

Un gran bel piatto di stagione ed un mix perfetto di gusto e profumi. Brava...un caro saluto,Peppe.

Ornella Buzzone ha detto...

grazie mille a Chiara Maci che ha pubblicato la mia ricetta :)
Se vi va passate sul mio blog: http://fattoincasaepiubuono.blogspot.it/

Ti potrebbe interessare:

Related Posts with Thumbnails