martedì 4 marzo 2014

Crostata di zucca e ceci

Non un dolce ma una crostata salata di zucca, ceci e provola dolce.
Una ricetta nata all'ultimo minuto con un pezzo di zucca al forno, una porzione di ceci e tre fette di provola avanzate dalla cena. Un'ottima idea per riciclare degli ingredienti e creare un piatto sano, bello e felice!
E il pranzo con gli amici acquista un valore in più!



Ingredienti: per una crostata classica
1/2 zucca mantovana
1 barattolo di ceci precotti
1 e 1/2 confezione di pasta sfoglia
1 uovo
50 gr di parmigiano
50 gr di pangrattato
sale
timo fresco
3 fette di provola dolce



Tagliate la zucca e pezzi e infornatela per 30 minuti su una teglia rivestita di carta forno. Quando si sarà intenerita, privatela dei semi e della buccia e mettete la polpa in una terrina, aggiungete l'uovo, il parmigiano, il pangrattato, il timo e i ceci scolati dalla loro acqua e frullati. (Se preferite potrete anche mantenerli interi).
Amalgamate bene gli ingredienti. Foderate una teglia tonda con la pasta sfoglia, riempite con la farcia di zucca e ceci e adagiate le fette di provola dolce. Poi con l'aiuto di una rotellina zigrinata ricavate delle strisce con la restante sfoglia e rivestite la crostata. Infornate a 180° per 30 minuti.





9 commenti:

Mirtilla ha detto...

una preparazione originalissima,e scommetto che e'anche parecchio buona :)

Meet Your Mood ha detto...

Sembra ottima!

carla ha detto...

Angela ma che bella!!!
Io ho un sacco di zucca in freezer (ne congelo sempre tanta quando la trovo buona)quindi la rifarò quanto prima, ma secondo te posso prepararla anche con la pasta brisée?
Un abbraccio

Angela Maci ha detto...

@Mirtilla, si cara, è molto buona per chi ama la zucca. E perfetta anche per i vegetariani.

@MYM non vi resta che prepararla!

@Carla, si tesoro assolutamente anche con la brisè ma se posso darti un consiglio, non
utilizzare la zucca congelata per questa preparazione, perderebbe troppa acqua in cottura e rischieresti di avere poi una crostata bagnata. Piuttosto per dei risotti o delle zuppe. Per questa ti consiglio la zucca al forno.

carla ha detto...

Grazie Angela, la mia zucca è prima cotta al forno e poi surgelata, ma se ne trovo ancora la faccio con quella fresca
Ciao

Alexandra Bellavista ha detto...

e' un'idea davvero bella!!!
http://duecuoriinpadella.blogspot.it/

angelacostantino ha detto...

Complimenti, mi piace un sacco l'idea e l'abbinamento dei ceci con la zucca. Seguo da poco il vostro blog ma mi sembra veramente interessante!

cocinaccion ha detto...

Complimenti, mi piace un sacco l'idea e l'abbinamento dei ceci con la zucca. Seguo da poco il vostro blog ma mi sembra veramente interessante!

stefania ha detto...

Una delle torte salate che hanno riscosso più successo in assoluto. Al posto però della provola, parmigiano e uovo, in quanto vegana, ho messo solo panna di soia ed aggiunto del soffritto di cipolla bianca. Complimenti!

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