giovedì 27 marzo 2014

Di risotti, fiori e un frigorifero pieno di caramelle.



Uno spazio magico, quello di Rossana Orlandi. Un angolo speciale tra fiori, piante e tanti amici.
Una serata di un marzo "pazzerello" e un tacco 12 difficilissimo da portare.
Un profumo di riso tostato nell'aria e un incontro inaspettato.

A completare la cornice, Davide Oldani e il suo risotto con i pistilli di zafferano.
E poi io, Alice, Stefano, Riccardo, Anna, Alessandra. Diana, Valentina, Gabriele. E non solo.
E Samsung. E Luca Argentero.






Insomma un sacco di cose attorno ad un bella tavolata, ieri sera.
Ma sopratutto tanti sorrisi, attorno ad un frigorifero pieno di caramelle che ognuno di noi non poteva non immortalare.
E mentre qualcuno raccontava del proprio lavoro da blogger, Davide raccontava del suo riso in bianco con salsa di zafferano, creata con sola acqua, maizena e zafferano in pistilli (bellissimo nella versione optical) e Luca Argentero della sua vita tra una laurea in economia e una carriera nel cinema.



Eravamo tanti amici e un frigorifero di ultimissima generazione. Di quelli che devi avere una cucina come nei film americani per potertelo permettere. Ma di quelli in cui ti immagini di poter conservare qualunque cosa.




Eravamo tanti blogger, la mia musica preferita come sottofondo e il profumo di fiori, ovunque.
Un tortino al cioccolato buonissimo e una carne talmente morbida da poterla mangiare con la sola forchetta (in realtà era la forchetta cucchiaio disegnata da Davide Oldani).
E un risotto speciale, preparato da un grande chef e amico.




Volete sapere il segreto?
Una salsa a base di acqua, maizena (per addensare) e zafferano in pistilli. Un qualcosa allo zafferano che unito alla semplicità di un riso bianco, rendeva tutto perfettamente equilibrato.
E quando dico riso bianco, intendo riso bianco tostato in pentola e portato avanti in cottura con solo acqua leggermente salata.
Solo alla fine, in fase di mantecatura a fuoco spento, burro e parmigiano.





Una tela bianca, su cui creare la propria versione del risotto.

Anche questa è magia.


1 commento:

ele ha detto...

non c'è che dire.........proprio una bella serata!
e l'idea di un insolito risotto assolutamente da riprodurre..........

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