giovedì 6 marzo 2014

Semolini con pomodori secchi e feta

Questi morbidissimi panini li ho preparati con la semola di grano duro e chiamarli semolini mi sembrava il nome più idoneo. Voi che dite?
Dovete farli, sono buonissimi! Arrichiteli come preferite, con olive, prosciutto, frutta secca, formaggio. Io ho optato per pomodorini secchi e feta sbriciolata. Hmmmmm!
Ottimi per una cena, un brunch o per un pic-nic primaverile...Ormai ci siamo quasi!


Ingredienti:
600 gr di semola di grano duro rimacinata
10 gr di lievito di birra
60 gr di olio evo
sale
acqua tiepida q.b.
origano secco
1 confezione di formaggio greco feta
5 pomodori san marzano secchi

Sciogliete il lievito (10 gr sono meno della metà di un panetto) in poca acqua tiepida e unitelo alla semola (la trovate al supermercato, vicino alle farine). Aggiungete l'acqua e impastate a mano o con l'impastatrice. Unite poi l'olio, l'origano, i pomodori secchi tagliati a pezzetti e la feta sbriciolata.
Fate lievitate in una coppa dai bordi alti e coperta con la pellicola, per 2 ore. Trascorse le due ore, rimpastate e fate lievitare per un'altra ora. Formate dei piccoli panini e disponeteli su una teglia o anche in una teglia da muffins o da crostatine (leggermente unte) come ho fatto io. Fate cuocere in forno caldo a 180° per 20 -25 minuti.



10 commenti:

Pamy ha detto...

bellissimi, anche per un bell'aperitivo non sarebbero male;)baci

Mirtilla ha detto...

che bella idea!!

Alessia - ParoleInPadella ha detto...

Mi piacciono tantissimo e li preparerò sicuramente al più presto!

Francesca Senes ha detto...

Mmm invitanti!!! Belli e sicuramente buoni :)

elisa ha detto...

mmmmm!che gola!!!guardandoli mi è venuta un'idea per sfruttare quello che ho in casa...il mio ragazzo non può mangiare il lievito,quindi ho pensato di sostituire il pane con la polenta..che ne dici? farli nello stampo dei muffin potrebbe essere un'idea proprio carina :)hai qualche consiglio?

giada santoro ha detto...

posso usare la ricotta o la mozzarella al posto della feta???
ricotta o mozzarella, origano e pomodorini...

Alexandra Bellavista ha detto...

mi piace troppo questa idea!!!
http://duecuoriinpadella.blogspot.it/

Angela Maci ha detto...

@Elisa, puoi sostituire la polenta, assolutamente si! Falla rapprendere bene, farciscila come preferisci e poi mettila negli stampini da muffins precedentemente unti. Fai dorare in forno per 8 minuti e poi servi in tavola. Il tuo ragazzo ne sarà felice

Angela Maci ha detto...

@giada: certamente. Ricotta, mozzarella, provola o il formaggio che preferisci.

@tutte: non vi resta che provarla ragazze!!!

Ricett Amare ha detto...

Gli ho appena impastati e ho aggiunto il sale quando ho versato l' olio, perche' ho notato che hai dimenticato di scrivere questo passaggio. Sicuramente andava aggiunto insieme agli ingredienti secchi. Ormai e' fatta....speriamo bene !

Ti potrebbe interessare:

Related Posts with Thumbnails