martedì 5 maggio 2015

Polpettine di salsiccia in umido

Quelle ricette che scaldano il cuore.
Tradizione, gusto, casa, ricordi, infanzia...tutto questo in un piatto.
Le polpette, chi non le ama, chi non le associa all'infanzia, ai ricordi, alla cucina della nonna?
Oggi ve le propongo in una versione saporita e golosa.
Siete curiosi??? Seguitemi in cucina.




Ingredienti: per 4 persone (piatto unico)
Per le polpette:
2 salsicce di maiale
1/2 kg di macinato di manzo
2 cucchiai di parmigiano reggiano
2 cucchiai di pane toscano grattuggiato
sale
origano secco
1 uovo
Per il sugo:
1 confezione di pelati o polpa di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 spicchio d'aglio
olio evo
200 gr di piselli congelati o freschi
basilico fresco
1 bicchiere di brodo vegetale


Preparate il sugo facendo soffriggere lo spicchio d'aglio con l'olio evo in una padella larga e bassa. Aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocere. Aggiungete il sale, lo zucchero e mescolate. Unite l'origano e continuate la cottura a fuoco dolce.
Amalgamate tutti gli ingredienti e preparate le polpettine. Aggiungetele al sugo e fate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unite i piselli e un bicchiere di brodo vegetale.
Quando i piselli e le polpette saranno cotti, unite un po' di basilico fresco e servite.
Il pane è d'obbligo per la "scarpetta".

3 commenti:

Patty SweetStrawberry ha detto...

E' proprio vero, le polpettine sono nel cuore di tutti :) Non vedo l'ora di copiartele ;) Complimenti!

Cristina Carla' ha detto...

Questa è esattamente il tipo di ricetta per cui vi seguo da tanto tempo! Un grande saluto!

Angela Maci ha detto...

@Patty e facci sapere come sono venute... Un bacio

@Cristina ma che bello, grazie cara, non sai che piacere per noi.
Un bacio

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