giovedì 25 giugno 2015

Zeppoline di gamberi rossi e fiori di zucca

Eccomi...in diretta dal Cilento!
Passerò qualche giorno qui tra i sapori, i profumi, i ricordi, i sorrisi, le onde di un piccolo angolo di paradiso che amo da sempre.
E tra i sapori di una terra ricca di colore, gusto e storia...vi allieterò con ricette facili (quelle che piacciono a voi) e buone!
Pronti????

Iniziamo dalle zeppoline di gamberi rossi e fiori di zucca.



 Le foto della preparazione, le ho fatte con il cellulare. (Per farvi sentire ancora più vicine alla ricetta, per farvi sentire parte della mia cucina)



Ingredienti per 40 zeppoline
20 gamberi rossi
20 fiori di zucca
1 zucchina
300 gr di farina
1 cubetto di lievito di birra
acqua quanto basta
1 cucchiaio di parmigiano reggiano
sale

Create una pastella con il lievito sciolto in poca acqua tiepida, farina e  acqua. Deve risultare una pastella poco densa. Unite al suo interno i gamberi sgusciati e tagliati a metà, i fiori di zucca puliti e tagliati a pezzetti, la zucchina tagliata a piccoli pezzi e il parmigiano.
Fate lievitare per 1 ora e a cucchia friggete le zeppoline. Quando saranno dorate, scolate su carta assorbente, salate e servite subito.



Potete sostituire i gamberi e i fiori di zucca con zucchine, alghe di mare, scampi, alici, mozzarella.

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