Iniziando da "Un Risotto per Milano", dove noi Sorelle in Pentola abbiamo presentato lo splendido risotto di Matias Perdomo. Credo sia necessaria una presentazione ad hoc dello chef. E a questo ci pensa Angela.
Allora io vi parlo del piatto.
Cos'è "potrebbe sembrare un risotto"? Non è un risotto e non è una crema. Ma è anche un risotto e anche una crema. E' un risotto alla zucca, al quale è stato tolto il chicco, mantenendo solo l'amido, ovvero l'elemento fondamentale del riso. In questa base cremosa vengono aggiunti i semi del frutto della passione. Il risultato? Una croccantezza incredibile in una soffice morbidezza.
Una bellissima esperienza conoscere la sua cucina e un grande onore presentarlo. E per questo, grazie Paolo Marchi e grazie Manu.
A seguire, un'intera giornata a Identità, tra presentazioni di chef sublimi (a partire da Marion Lichtle de "Il pagliaccio" con un budino di semolino, clementine profumate al rosmarino, pinoli al cioccolato e gelato al miele), degustazioni piacevoli di ottimi vini (grazie WineLove) e risotti per tutti i gusti, presentati da diversi bravissimi cuochi accompagnati da altrettante amiche blogger (e grazie a Un Risotto per Milano).
Che dire. Che le foto parlino per me.
-ps. Grazie amiche blogger per la splendida giornata insieme-
8 commenti:
ragazze, grazie mille a voi per il bellissimo pomeriggio insieme, per le chiacchere, le risate e l'attesa degli assaggini di Marion (ne è valsa la pena!)
@Angela: grazie davvero per essere passata dalle mie parti oggi, mi sono emozionata a leggere il commento :-)! Per i dolci visti a IG e da riproporre, io pensavo allo strudel destrutturato di Tatsuya...altro che sfida, qui ci viene un post congiunto ;) un bacio grande e a prestissimo!
non vi ferma più nessuno eh?! che dire.. immagino la splendida giornata e le foto si.. parlano da sole! E vedo anche il vostro blog splendidamente "rinnovato" Complimenti!
Care ragazze, che bella esperienza deve essere stata. Sono felice per voi, i cuochi sono sicuramente bravissimi, ma voi avrete dato un buon aiuto, ne sono sicura. Bye
Come avrei voluto esserci....
Donatella
Vi lascio un forte abbraccio a tutte e due, siete una favola:)
besito
pat
PS belle foto:)
Cuori =) Bellissime foto e bellissima, soprattutto, giornata =) Grazie per la compagnia =)
bhe se Matias Perdomo è il ricciolino della seconda foto non era solo il risotto ad essere splendido.. :-)
Ciccio Sultano, ad oggi il mio preferito... a poca distanza seguono Alajmo, Colagreco, Oldani, anche se per Davide dovrei fare un discorso a parte. In positivo naturalmente.
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