Ogni volta che preparo questi pancake, sorrido, aspettando i piccoli passi entrare in cucina e le manine paffute rubarne due.
Due per cominciare, due come i miei piccoli chef che mi aiutano a mescolare, imburrare.
Due come i sorrisi quando pronuncio la parolina magica.
Due come i bimbi che rendo felici con qualcosa di buono, qualcosa di fatto in casa, con ingredienti semplici e genuini.
Ingredienti Per 4 persone
250 gr Ricotta di bufala Tomasoni
150 ml latte intero
100 gr farina
2 uova
1 cucchiaino di lievito
sale
marmellata ai frutti di bosco
Nel frullatore inserite tutti gli ingredienti: la ricotta, le uova intere, il sale, la farina, il latte e infine il lievito.
Mescolate bene e lasciate riposare 10 minuti.
Riscaldate una padella antiaderente leggermente imburrata (una noce di burro) e versate un mestolo di composto. Quando vedete le bollicine su un lato, giratela e cuocetela da entrambe le parti.
Procedete con tutto il composto. Quando saranno pronte preparate uno sciroppo aggiungendo un po' di acqua alla marmellata di frutti rossi. La consistenza sarà più liquida e sciropposa. Versate sui pancake e
Potete farcirle sia in versione dolce che salata.
8 commenti:
I pancakes fatti con la ricotta non li ho mai visti. Voglio provare a farli :)
@Sono buonissimi Paola e molto soffici!
Mmm che delizia! Uno dei modi migliori per iniziare bene la giornata.. baci
uuuhh questi con la ricotta sono da provare!! che dici se al posto della ricotta di bufala uso quella " normale"?? cosi magari vengono un tantino più light :P
@Michela, assolutamente si cara! Ricotta di mucca o di capra perfette per questa ricetta!
stavo giusto spulciando in giro per trovare una ricettina easy per i pancakes!
la proverò appena riesco!
eh sì eh.. questi li provo anche io questo sabato mattina!! *.*
ho tolto le tonsille e solo adesso dopo 4settimane riesco a mandar giù qualcosa che non sia tè verde!! +.+'
A presto Angela :)
Ciao Chiara! Mmm dev'esser buonissima questa ricetta con la ricotta! Io amo i pancakes e mi piace sperimentare! Se ti va di provare un'altra varienate di pancakes dai un'occhiata alla mia ricetta a base di cocco e banana! :-) Ciao, baci
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