Insalata di radicchio variegato, robiola, pere e noci

Iniziano le giornate calde, assolate e felici! Cosa c'è di meglio di una ricca insalata???

Oggi vi propongo una ricettina semplicissima ma ricca di gusto e bella da vedere...con le noci, le pere e la robiola (che io personalmente adoro).

Avete tutto in casa? E allora non vi resta che prepararla e godervela.

Sana, veloce e buona. Volevate qualcosa in più?

 

 

 

 

 

 Ingredienti: Per 4 persone

400 gr Robiola Tomasoni
2 cespi radicchio variegato di Castelfranco
2 pere
100 gr noci
olio extravergine di oliva
aceto balsamico
sale

Mondate il radicchio e tagliatelo a pezzetti. Pelate le pere e ricavatene delle fette. Al centro del piatto adagiate il radicchio, le pere e con due cucchiaini formate delle quenelle di robiola da adagiare sull'insalata. Aggiungete le noci a pezzetti e condite con una vinaigrette di olio, sale e aceto balsamico.