Fare una focaccia ben lievitata in poco tempo, anche.
Fare una focaccia soffice che non lieviti in pancia la notte, non è un sogno .
Non ho mai utilizzato farine auto lievitanti eppure ho provato il preparato per pizza soffice al kamut dei Molini Pivetti ed è stato un successo.
Domenica sera sono venuti i miei più cari amici per un aperitivo in giardino. E' stato bello ritrovarsi dopo la pausa estiva, è stato bello coccolarli con la focaccia al rosmarino. Una ricetta che accontenta sempre tutti perché semplice e buona.
L'ho impastata alle 15 e alle 19 era già pronta e fumante sul tagliere in giardino. Soffice e gustosa ma soprattutto leggera.
Ecco, questi sono i prodotti di cui mi piace parlare. Prodotti buoni che facilitano la vita.
E adesso seguitemi in cucina per la ricetta...
Ingredienti: per una focaccia
500 gr di preparato per pizza soffice con grano kamut Pivetti
1 patata lessa
250 ml di acqua tiepida
20 gr di olio evo
1 rametto di rosmarino
sale grosso
In una boule mescolate il preparato con l'acqua tiepida, la patata lessa e l'olio evo. Impastate bene, coprite con pellicola e fare riposare per 3 ore.
Passato il tempo necessario, con le mani bagnate di olio prendete la pasta e stendetela su una teglia. Con le dita formate tanti buchi, tipici della focaccia, cospargete di sale grosso e rosmarino.
Infornate a 180° per 30 minuti.
7 commenti:
La focaccia che cosa meravigliosa che profuma di casa... proprio una coccola!
WoW!!! Devo proprio farvi i complimenti! Ogni volta che cerco una ricetta sono sicura di trovarla qui, ma soprattutto sono sicura che riuscirò a farla e ad assaporare un piatto fedele alla realtà. Ormai seguo solo il vostro blog da anni, apprezzo molto la vostra sincerità perchè in tempi come questi, in cui la cucina è in primo piano ma è difficile trovare delle ricette veritiere, siete davvero uniche!!!
ciaola farina da usare se non ho quella di Kamut?
@Laura d'accordissimo con te...una coccola per il palato!
@Rossella cara, sapere che il nostro blog, i nostri racconti, le nostre ricette trasmettono sincerità e verità, beh non può che farci felici. Perché è proprio quello che vogliamo trasmettere, quello che siamo.
Grazie davvero per le belle parole. un bacio
@Sandra, in alternativa alla farina di kamut puoi utilizzare quella bianca 00.
Una bontà, fantastica, il profumo ha attirato tutta la famiglia, che non hai idea, finita.... Un complimento speciale per il blog, bellissimo. Buon lavoro a presto ciao.
wow la farina di kamut ottima per me!!! Ma autolievitante dove la trovo io a Catania§??? :-(
mi sapreste indirizzare?
Deliziosa non poco!
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