lunedì 22 ottobre 2012

Crema di zucca con caciocavallo podolico e trito di nocciole di Giffoni.



Potrei vivere a crema di zucca. Io adoro l'autunno e con lui quei gusti meravigliosi che porta con sè.
Che meraviglia, le stagioni. Non trovate?
L'estate con i suoi colori di verdure incredibili e subito dopo l'autunno con le sue gradazioni di toni caldi e mat.
Funghi, tartufi, zucca. Ho voglia solo di questo.
E così oggi, grazie ad un caciocavallo podolico e a qualche nocciola di Giffoni, ho reso elegante la mia zucca. E ancora più golosa.
L'ho preparata mentre pulivo casa ... questo per farvi capire quanto ci ho messo. 15 minuti!





Ingredienti:
1 fetta di zucca Mantovana (cappello del prete)
1 patata
1 bicchiere di latte
2 bicchieri di acqua
10 nocciole di Giffoni
1 fetta di caciocavallo podolico
trito di sedano, carote, cipolla
olio evo


Tagliate la zucca privata di buccia e semi e lavatela. In una pentola preparate il soffritto di sedano, carote, cipolla con olio evo e successivamente unite la zucca.
Aggiungete la patata a dadini, il latte e l'acqua.
Coprite e fate cuocere fino a farli sfaldare. Mixate tutto con il minipimer.
Aggiungete il caciocavallo e servite con una spolverata di nocciole tritate e un'ottimo olio evo.

11 commenti:

EVE ha detto...

Anche io adoro la zucca e in questo periodo ne faccio scorpacciate. Poi questa crema di zucca è meravigliosa.
Complimenti e Buon inizio settimana

Memole ha detto...

Mi piace un sacco!!!

Dida ha detto...

Io invece la faccio in purezza: taglio la zucca e la faccio cuocere con poca acqua, poi la frullo e aggiungo un bicchiere di latte e una noce di burro. Servo con parmigiano a parte.

Federica ha detto...

io invece ci metto solo soffrittino di cipolla e ci aggiungo anche una zucca, niente latte però - la prossima volta lo metto! adoro la zucca e adoro le castagne e adoro le verze, i cachi, i melograni... adoro anche io l'autunno

Angela ha detto...

Ciao Chiara, qualche giorno fa ho letto il tuo articolo su "silhouette donna " e visto che da tempo mi frullava in testa il pallino di aprire un blog di cucina, ho colto la palla al balzo e appena a casa ho dato vita al mio blog ! Ti ringrazio tanto devo a te l'input.
Cmq bella l' idea del caciocavallo podolico, io invece l' aromatizzavo alla noce moscata! Allora ciao, e mi farebbe immenso piacere se tra i tuoi mille impegni venissi a fare una capatina sul mio blog!

Luisa ha detto...

Ciao Angela! Mi ha fatto davvero piacere conoscerci ieri a Treviso.. Ti seguo da una vita!!! Per fortuna avevi pubblicizzato un pochino tu la manifestazione perché ahimè dalle nostre parti non c'è stata adeguata campagna per farla conoscere.. Ed è un peccato!! Ombretta di dolcemeringa mi ha detto della cena/ritrovo tra blogger..che bella iniziativa, non vedo l'ora! A presto e.. Beh, questa crema di zucca è eccezionale!! Un piatto così bilanciato di gusti e nutrienti., mi piace, un vero confort food per me! Baci

Erica DeLuca ha detto...

mmmh che bontà la zucca!!!

felice xcaso ha detto...

Queata sera la provo e domani la porto anche in ufficio x pranzo!

Cristina ha detto...

Anch'io divento matta per la zucca in ogni salsa !! Proverò anche questa nuova ricetta.

Parola di Laura ha detto...

Buonissima questa ricetta con la zucca!Io adoro le verdure invernali e la zucca si presta a tantissime interpretazioni
ciao Laura

giuli ha detto...

ciao,
le dosi sono per 2 persone?
grazie
^-^

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